생선굽는법 청어구이 제철 청어손질법 막걸리안주

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포우맘의요리

생선굽는법 청어구이 제철 청어손질법 막걸리안주

오늘은 둘째주 일요일이라 마트 문을 닫는 날입니다. 그래서 마트에 가는 대신 전통시장에 다녀왔어요 시장 구경이나 하려고요 시장에 가면 볼거리 먹을거리가 많은데 호떡 하나 사 주고 간 곳은 수산물이 있는 곳입니다. 내가 좋아하는 생선이 무척 많은 곳 자주 가는 단골 가게인데 직원분은 저를 모르지만 ^^ 오늘은 무슨 생선을 팔고 있을까? 이번에 갔더니 싱싱한 청어를 팔고 있었어요 청어의 제철이 돌아왔나 봅니다. 청어의 제철은 1~2월인데요 청어는 봄에도 여름에도 가을에도 사시사철 잡히기도 해요 그렇지만 겨울이 제철입니다. 제철인 청어를 구워서 먹어보았답니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청어
5마리 구매
소금
구매
후추
톡톡톡 구매

[양념장]

간장
1T 구매
와사비
조금 구매

조리도구

조리용나이프
구매
주방가위
구매
키친타올
구매
오븐트레이
구매
에어프라이어
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매
도마
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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청어는 비늘이 있기 때문에 칼로 머리 꼬리를 자른 청어는 몸통을 살살 긁어 준 후에 비늘을 제거해주세요 비늘을 휴지로 싸서 쓰레기통에 버립니다

조리용나이프

지느러미도 잘라주세요

안쪽에 검은 막이 있으면 손으로 살짝 긁어 제거해 줍니다. 깨끗하게 씻어주세요

씻은 청어는 물기를 키친타월로 닦아주고 칼집을 내 주세요 2~3cm 정도의 넓이로 칼집을 내줍니다.

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

소금을 한두 꼬집씩 뿌려줍니다. 후추도 솔솔 뿌려주세요

오븐트레이

에어프라이어에서 230도 20분간 구워주세요

에어프라이어

달군 후라이팬에 식용유를 살짝 두르고 청어를 올려주세요

후라이팬에 구운 청어의 껍질이 바삭바삭해지면 불을 꺼 주세요

접시에 담아 맛있게 먹습니다

와사비간장을 준비해서 먹습니다

청어구이 관련 상품

등록일 : 2024-12-09 수정일 : 2024-12-10

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#청어구이 #청어 #청어와사비간장구이 #청어굽는법 #청어손질법

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