[잡채만두] 처치 곤란 냉장고 속 잡채의 놀라운 변신 잡채만두 만들기

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싱글의한끼

[잡채만두] 처치 곤란 냉장고 속 잡채의 놀라운 변신 잡채만두 만들기

잡채는 준비할 재료가 많은 만큼 한번에 넉넉하게 만들잖아요? 그럼 또 필연적으로 남아서 냉장고 속에 들어가게 되죠. 이럴 때 잡채만두 한번 만들어 보세요 :) 심폐소생 받고 새로운 요리로 탄생합니다!!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잡채
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라이스페이퍼
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조리도구

볼
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접시
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우선 냉장고에 보관 중이던 처치 곤란 남은 잡채를 꺼내주세요.
가위로 싹뚝싹뚝 잘게 잘라 만두소처럼 만들어줍니다.

볼 , 조리용가위

팔팔 끓인 물을 준비해 라이스페이퍼 한 장을 반 정도만 적셔 주세요.

냄비 , 접시

적신 쪽을 아래로 가게 해서 위에 반달 모양으로 잡채를 올려놓습니다. 소를 올릴 때 가장자리는 피해서 놓아야 나중에 만두처럼 아래 피와 접착이 가능해요.

이제 아래에 흐물흐물~ 하는 라이스페이퍼를 위쪽으로 끌어올려 가장자리를 잘 붙여줍니다. 사실 반대로 놓고 아래서 위로 올려도 괜찮은데 저는 이 방향이 편해서 이렇게 했어요. 중요한 건 자른 잡채를 물에 담그지 않은 딱딱한 쪽에 올려놓아야 한다는 사실.

이렇게 남은 잡채를 라이스페이퍼로 만두 모양을 만들어 주었어요.

이제 팬에 굽는데 중불 정도가 적당하더라구요. 너무 약하면 눅눅하니 힘이 없고, 강하면 타서 구멍이 뻥~ 납니다 ㅎㅎ

프라이팬 , 뒤집개

기름 충분히 두르고 앞뒤로 구워주세요. 잡채는 원래 다 익은 거라 오래 구을 필요는 없고 내용물이 따뜻해지고 겉에 라이스페이퍼가 익을 정도면 충분합니다.

: 라이스 페이퍼가 찢어질까 염려되면 2장으로 해주셔도 바삭하니 맛있어요~

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등록일 : 2024-12-07 수정일 : 2024-12-09

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#잡채 #잡채만두 #냉털 #라이스페이퍼만두 #라이스페이퍼요리 #만두만들기

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