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예꿈이댁

양배추사과 샐러드 만들기 양배추 코울슬로 드레싱 소스 레시피 밥반찬 겸 브런치 만드는법 양배추요리

오늘은 양배추, 사과로 브런치 겸 밥반찬 뚝딱 만드실 수 있는 샐러드레시피 보여드릴게요 :) 양배추와 사과는 둘 다 식이섬유가 풍부하고 몸에 좋은 식재료인데요. 양배추가 반통 넘게 남아있어서 어떤 요리를 할까 하다가 아삭아삭한 코울슬로 만들기 해 봤어요 :) 채 썬 사과, 양배추, 당근에 소금, 설탕, 식초를 넣어 절이고 수분을 꾹 짠 후에 마요네즈, 올리고당, 레몬즙을 버무려주면 양배추사과요리 완성! 밥반찬 메뉴로 올려도 푹푹 떠서 한접시 뚝딱이구요 베이글 사이에 끼워 샌드위치 만들기 해서 아침식사나 간식 브런치로 간단하게 드셔도 좋아요 :) ​양배추만 넣어 만들기도 하지만 요즘 맛있는 사과를 1개 추가해서 만들면 상큼하고 아삭한 식감이 훨씬 더 좋아지고 맛있어요 :) 이번 요리의 포인트는 소금 등에 절이고 나오는 물기를 짜낸 후에 버무려 주는 것이에요. 살짝 절였다가 드레싱에 버무려서 더 산뜻하고 맛있는 코울슬로 만드는법 이랍니다
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사과는 1개 220g를 준비했어요 껍질째 사용할 거라 베이킹소다를 뿌려서 흐르는 물에 깨끗이 세척해 줍니다 껍질째 먹는 사과가 건강에 좋기도 하고 식감도 더 좋답니다
깨끗하게 세척한 사과는 가운데 씨 부분을 제거한 후에 길게 채 썰어주었어요

도마 , 조리용나이프

양배추는 150g을 준비했어요 세척을 마쳤으면 사진처럼 채 썰어주세요

양배추사과 코울슬로 만드는법 할 때는 대량으로 만들기보다는 보통 사이즈의 용기에 한접시 만들어질 정도로 만들어 드시는 게 제일 맛있어요 :)
이때 양배추와 사과의 양을 얼추 비슷하게 맞춰서 만들면 되세요

당근 역시 비슷한 사이즈로 썰어줍니다
채 썬 양배추, 사과, 당근에 소금 1/2T, 설탕 1T, 식초 1/2T를 넣고

믹싱볼 , 숟가락

골고루 버무려 주세요 잘 섞인 야채는 10분간 절여줄 거예요

위생장갑

10분이 경과한 후에 수분이 살짝 나오면서 절여진 샐러드의 모습이에요
위생장갑을 끼고 두손으로 물기를 제거해 줍니다 남아있는 물기를 꾹 짜낸 후에 드레싱 소스재료와 함께 버무려주면 상큼하니 행복한 맛이에요 :)
절여서 물기를 뺀 양배추사과 당근에 마요네즈 4T, 올리고당 1T을 넣어주고
레몬즙 1/2T, 후춧가루 약간 넣어주었어요
소스가 재료들에 골고루 섞이도록 숟가락으로 저어주면 코울슬로 만들기 완성이에요
불 쓰지 않고 만드는 양배추사과요리로 어떤 음식과도 잘 어울리는 장점이 있어요 :) 아삭아삭 상큼달콤! 밥반찬 뿐만 아니라 브런치메뉴 등 활용도 높게 맛있게 드실 수 있답니다 베이글 위에 올려서 샌드위치 해 먹으면 얼마나 맛있게요ㅎㅎㅎ 베이글에 올려 드셔도 정말 맛있어요 :)

등록일 : 2024-12-01 수정일 : 2024-12-03

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#양배추코울슬로#양배추사과샐러드#양배추코울슬로드레싱#밥반찬#홈브런치#양배추요리#사과요리
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