황태를 갈아서 더욱 진한 황태미역국 고기없이 북어미역국 끓이는방법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3

김진옥요리가좋다

황태를 갈아서 더욱 진한 황태미역국 고기없이 북어미역국 끓이는방법

안녕하세요 김진옥입니다.
폭설이 내리고 추위가 찾아와서...따뜻한 국물요리가 생각날때라서...
황태미역국을 소개합니다.
제가 금요일마다 교회봉사를 다니는데요..
봉사할때 황태미역국을 끓였더니.. 진하고 맛있다는 칭찬을 받았습니다.
황태미역국을 끓일때요 뽀얀 국물맛이 나게 하려면요..
1시간정도 약불에서 푹 끓여주셔야합니다.
미역도 꼭 볶아주셔야 뽀얀국물이 나옵니다.
미역국 끓일때 요즘 참기름이나 들기름으로 볶으면 발암물질이 나온다고 볶지 않고 미역국 끓이는데요..
그건 고열로 160도이상의 온도에서 볶을때 말하는거고요..
적정한 온도에서 과도하게 가열하지 않고 볶으면 발암물질 위험을 크게 줄일수 있습니다.
그래서 미역국 만들때 미역을 볶을때는 불린 미역에 물기가 있는 상태로 촉촉하게 냄비에 넣고 참기름이나 들기름을 넣고 중불에서 볶아주면 온도가 과열되지 않아서 그나마 안심하고 드실수 있습니다.

5인분 60분 이내 아무나

[재료]: 재료(4~6인분): 건미역30g.황태채50g.물500ml(또는 쌀뜨물). 멸치다시마육수1300ml.들기름1T반.국간장2T.멸치액젓2T.소금1/3T정도.

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1. 건미역30g을 찬물에 충분히 불려줍니다.

2. 불린 미역을 빡빡 문질러 세척하시고 체에 받쳐줍니다. 미역이 길때는 잘라서 준비하세요.

3. 황태채50g 흐르는물에 세척한후 물500ml에 불려줍니다.

4. 불린 황태를 믹서기에 넣고요~황태 불린 물도 같이 넣고 갈아줍니다.
이렇게 황태를 갈아서 미역국을 끓이면요 황태 가시 걱정하지 않아도 되고요..흰살생선을 넣은 미역국을 먹는 느낌이 난답니다.

5. 냄비에 불린 미역을 넣는데요~ 불린 미역에 물이 촉촉히 묻어있는채로 넣어주세요..
여기에 들기름1T반을 넣고요 중불에서 1~2분정도 볶다가 믹서기에 갈은 황태 넣고요~
멸치다시마육수1300ml를 넣고 국간장2T.멸치액젓2T 넣고요~
뚜껑덮고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 30분동안 끓여줍니다.
만약 자른미역이 아닌 경우에는 30분보다 더 푹 끓여주시고요~
오래 끓이다보면 국물이 부족할수 있습니다. 그런경우 물을 넣고 국물을 보충해주세요!!!
30분정도 끓인후 드셔보셔서 기호에 맞게 소금으로 간을 맞추면 완성입니다.
저는 소금1/3T정도 넣었습니다.
마지막에 기호에 따라 고운들깨가루를 소량 넣어도 고소하니 맛있답니다.

: **밥숟가락 계량입니다.
**황태를 불릴때 물대신 쌀뜨물을 사용하시면 더 좋습니다.
**멸치다시마육수를 끓일때 깐마늘을 넣고 끓여서요 별도의 다진마늘은 넣지 않았습니다. 다진마늘 넣고 싶은분들은 1/2T정도 넣으시면 됩니다.
**자른미역이 아닌 경우 더 오랫동안 푹 끓여주셔야 맛있습니다.
오랫동안 푹 끓일때 국물이 부족한 경우 물을 보충해서 끓이시면 됩니다.
**미역국 끓일때 참기름이나 들기름을 넣고 볶으면 발암물질이 나온다고 하는데요.. 불린 미역에 물기가 촉촉히 있는채로 넣고 중불에서 볶으면 발열점이 낮아집니다.
만약 미역볶는게 싫은분들은 볶지 마시고요 그냥 넣고 끓이세요.

등록일 : 2024-11-30 수정일 : 2024-11-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 0

#황태미역국 #북어미역국 #미역국 #황태미역국레시피 #북어미역국레시피 #황태요리 #황태미역국끓이는법 #황태미역국만드는법 #북어미역국끓이는법

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(401)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(148)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,078)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(188)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(95)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(80)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(108)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(21)
3

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(17)
4

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(16)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(491)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

김치전 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 참치김치전 / 김치전 - 간단 술안주 전 만들기

아랄랄라

4.9(161)
2

수미네반찬 김치전 만들기 바삭하게

혀니ㅋ

4.9(147)
3

백종원 김치전 만드는 법

시크제이맘

4.9(66)
4

두부 김치전

815요리사랑

4.9(28)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(181)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.