배추된장국 끓이는법 쌀뜨물 배추국 된장국 레시피

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써지니

배추된장국 끓이는법 쌀뜨물 배추국 된장국 레시피

김장을 하고 남은 배추를 챙겨와 오랜만에 구수하면서 시원한 된장국 배추된장국을 끓였어요.

2인분 15분 이내 아무나

[재료]: 배추잎 105 g , 두부 110 g , 대파 1.5 큰술 , 다진 마늘 0.3 큰술 , 된장 0.8 큰술 , 쌈장 0.8 큰술 , 국간장 1 큰술 , 동전 육수 2 개 , 쌀뜨물 800 ml

조리순서Steps

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배추의 지저분한 부분을 손질하고 길게 반 으로 자른 후에 드시기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

두부는 한 입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술과 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 쌀뜨물 800ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

물이 보글보글 끓어오르면 가스불을 약불로 줄인 상태에서 채에 된장과 쌈장을 넣고 숟가락으로 풀어줍니다.(된장과 쌈장을 채에 거르지 않고 그냥 풀어 넣어도 상관 없어요)

된장과 쌈장을 풀고 다시 끓어오르면 배추와 국간장 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

거품을 걷어내고 다스불 중약불에서 3분간 배추된장국을 끓여줍니다.

시간이 경과 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장을 추가하고 배추국 국물이 부족하다면 물을 추가하고 간을 맞춰주시면 되세요.

두부, 대파, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 된장국 배추국을 한소끔 끓여주면 완성입니다.

: ▶배추잎 대신에 시금치, 봄동 등 다른 재료를 넣고 끓여도 되고, 건새우나 버섯을 추가로 넣고 끓여도 맛있어요.

등록일 : 2024-11-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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