정말정말 맛있는 오징어 김치전 반찬가게 레시피

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음식중개사

정말정말 맛있는 오징어 김치전 반찬가게 레시피

오늘은 오징어 김치전 바삭바삭하게 만드는 황금레시피를 소개할게요.
천연조미료 역할을 해내는 김치국물을 첨가해 만드는 김치전, 간식으로도 별미랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[ 재료 / 4인분 ]

김치
500g 구매
오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
부침가루
5큰술 구매
튀김가루
5큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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오징어는 손질 전 내장을 제거하고 깨끗하게 세척해 줍니다. 몸통 안 내장을 잘 제거해야 쓴맛이 나지 않아요.

니트릴장갑 , 볼

오징어 손질법

오징어는 2cm 길이로 잘라줍니다. 너무 길면 김치와 식감이 어울리지 않아요.

도마 , 조리용나이프

김치전은 익은 김치로 만들어야 맛있답니다. 익은 배추 김치도 채썰어 줍니다.

양파1/2개를 0.5cm 두께로 채썰어 줍니다.

손질한 재료를 볼에 담아주고, 김칫국물 10큰술을 넣어주세요. 김칫국물이 들어가면 천연 조미료 역할을 해 감칠맛이 살아있는 전이 됩니다.

튀김가루 5큰술, 부침가루 5큰술을 넣어 섞어줍니다. 부침개 만들때 가루가 너무 많이 들어가면 전이 두꺼워져 맛이 없어요.

재료에 반죽이 붙은 수준으로만 가루를 넣어야 해요. 김치전에는 계란을 넣지 않아야 바삭합니다.

중불로 달군 프라이팬에 식용유 5큰술을 부어줍니다.

반죽을 한 국자 떠서 프라이팬에 펼쳐줍니다. 최대한 얇게 펼칠수록 바삭해서 맛있어요.

약 3분 후, 뒤지개를 이용해 전을 뒤집어 줍니다. 반대면도 3분간 중불로 익히면 전이 완성됩니다.

요리가 서툰 초보분들은 한 입 크기로 전을 만들어 보세요. 뒤집기도 쉽고, 골고루 익어서 맛도 좋아요.

탱글탱글 오징어와 아삭아삭 신김치가 만난 맛없을 수 없는 조합! 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.

오징어김치전 관련 상품

등록일 : 2024-11-25 수정일 : 2024-11-25

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레시피 작성자About the writer

음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#김치전 #채식 #오징어전 #해물전 #해물김치전 #신김치 #안주

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