#오징어초무침요리 #얼갈이김치요리 #오징어초무침김치비빔칼제비만들기 #비빔칼제비 #김치비빔칼제비 #오징어초무침비빔칼제

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강철새잎

#오징어초무침요리 #얼갈이김치요리 #오징어초무침김치비빔칼제비만들기 #비빔칼제비 #김치비빔칼제비 #오징어초무침비빔칼제

오징어초무침을 지난번에 만들었습니다. 일부러 조금 남겨 놓았습니다. 왜냐하면 거기에 면을 넣어서 비빔국수로 만들어서 먹으려고 했습니다. 그런데 남겨 놓은 양을 보니까, 너무 적게 남겨 놓아서 거기에 추가로 얼갈이배추김치를 넣어 주고는 비빔칼제비를 만들었습니다. 칼제비는 칼국수와 수제비를 함께 넣은 것이죠. 매콤하면서도 입맛을 자극하는 오징어초무침김치비빔칼제비입니다. 아,,, 음식명이 길다!!! ㅋㅋㅋ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[오징어초무침김치비빔칼제비재료]

오징어 초무침
60g 구매
얼갈이배추김치
50g 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
칼국수 사리
350g 구매
수제비
40g 구매
통깨
솔솔 구매

[오징어초무침재료]

무 4cm
1토막 구매
미나리
100g 구매
오이
1개 구매
오징어
2마리 구매
통깨
솔솔 구매
고추장
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
홍게액
3큰술 구매
식초
5큰술 구매
생강액
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
썬파
3큰술 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
완성그릇
구매

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오징어초무침입니다. 오징어초무침 만드는 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/223636497331

여기에 얼갈이배추김치를 잘라서 넣어 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

매콤한 맛이 강해서 설탕과 물엿을 넣어 주었습니다. 단맛을 추가로 넣어서 짠맛도 많이 죽게 하고요. 그리고 고소한 맛에 참기름도 넣어서 잘 섞어 줍니다.

수제비와 칼국수면입니다. 요즘 잘 먹는 강릉식장칼국수가 있는데, 거기에서 칼국수면과 수제비만 꺼내어서 사용하려고 합니다. 팔팔 끓은 물에 넣어서는 삶아 줍니다. 그리고 익으면 찬물에 씻어 낸 후 물기를 빼 줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

물기를 빼 준 칼제비에 준비해 놓았던 오징어초무침얼갈이배추양념을 투하합니다. 그리고는 잘 비벼 줍니다.

완성대접에 푸짐하게 양념도 탈탈 털어서 담아 줍니다.

통깨를 마지막으로 뿌려 주면 오징어초무침과 얼갈이배추김치를 이용한 오징어초무침김치비빔칼제비 완성됩니다. 차가운 비빔칼제비!! 매콤하면서도 새콤하고 쫄깃쫄깃한 식감은 최고입니다.

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등록일 : 2024-11-25 수정일 : 2024-11-25

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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