시원한 굴국 만드는 법 간단한 굴국 레시피

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나유

시원한 굴국 만드는 법 간단한 굴국 레시피

찬바람이 부는 겨울에는 따뜻한 국물 요리가 떠오르죠~
겨울에 아주 맛있는 생굴로 시원하며 칼칼한 해장 굴국 레시피 입니다

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 생굴 200 g , 무 1/4 개 , 대파 1 대 , 청양고추 3 개

[부재료(육수)]: 다시멸치 10 마리 , 다시마 4 개 , 물 1200 ml

[양념]: 국간장 1/2 T , 참치액젓 2 T , 다진마늘 1 T , 소금 1/3 T , 후추 톡톡 2 꼬집

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생굴 200g 2번 씻어서 채반에 물기를 제거 합니다

무 1/4개, 대파 1대, 청양고추 3개를 썰어서 준비합니다

다시멸치 10마리를 전자렌지에 30초 정도 가열합니다

전자렌지 가열하는 이유는 비린내/냉장고 잡내 제거 목적입니다

물 1200ml 준비하고 다시멸치 10마리, 다시마 4장 넣고
15분 정도 끓여줍니다

다시마는 물이 끓어오르고 1~2분 후 먼저 꺼내고 육수를 끓입니다

육수에서 멸치도 꺼내서 맑은 육수만 남겨 둡니다

육수에 무를 넣고 물이 끓어오르면 간을 합니다
국간장 1/2T, 참치액젓 2T, 다진마늘 1T 넣고 무가 투명하게
변할때까지 끓여줍니다

생굴 200g 넣고 대파, 청양고추 넣고 조금 더 끓여줍니다
이때, 굴국 간을 보고 싱거우면 소금 1/3T 넣고 후추 톡톡
뿌려줍니다

시원한 굴국 완성입니다

: 다시 멸치는 꼭 전자렌지에 가열하여 비린 맛을 없애주세요

등록일 : 2024-11-20

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#굴 #굴국 #해장굴국 #해장요리 #무국 #굴요리

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