[식약처]참깨가지말이밥

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[식약처]참깨가지말이밥

[삼삼한 밥상 vol.13] '더 건강한 점심 도시락 한 끼' 메뉴 레시피를 소개합니다. 살짝 구워 달달하고 쫄깃해진 가지에 토마토와 파프리카, 양파까지 맛도 영양도 퍼펙트!

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

현미밥
150g 구매
가지
140g 구매
방울토마토
50g 구매
파프리카
50g 구매
양파
50g 구매

[양 념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
오븐
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
볼
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접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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가지는 0.3cm 두께로 얇게 썰고, 방울토마토, 파프리카, 양파는 잘게 자른다.

손질한 가지는 오븐에 굽는다. (180℃, 10분)

오븐 대신 프라이팬을 사용하여 가지를 노릇하게 구워도 좋아요.

달군 팬에 올리브유(6g)를 두르고 양파를 볶다가 현미밥, 방울토마토, 파프리카를 넣고 볶는다.

프라이팬 , 조리용 스푼

채소가 익으면 약한 불로 줄이고 토마토 페이스트, 쿠민가루를 넣어 볶음밥을 만든다.

프라이팬 , 조리용 스푼

믹서에 참깨, 올리브유(6g)를 넣어 갈고 요거트, 다진 마늘을 섞어 참깨 소스를 만든다.

구운 가지 위에 볶음밥을 올려 돌돌 말고, 참깨 소스를 얹어 마무리한다.

: [나트륨 · 당류 줄이는 요리 TIP]
1 케첩 대신 토마토 페이스트를 사용하여 당류 및 나트륨 사용을 줄였어요.
2 참깨를 이용한 고소한 소스로 심심한 맛을 보완했어요.

참깨가지말이밥 관련 상품

등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상13권

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