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식품의약품안전처

[식약처]과카몰리 갈치구이

[삼삼한 밥상 vol.13] '더 건강한 점심 도시락 한 끼' 메뉴 레시피를 소개합니다. 갈치에 밑간을 따로 하지 않고도, 과카몰리를 곁들여 고소한 맛을 더한 건강하고 맛있는 요리예요. 라임을 곁들이면 더욱 상큼하답니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
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▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 과육을 으깬다.
레몬은 반으로 갈라 즙을 짜고, 라임은 얇게 자른다.

칼 , 도마 , 볼

토마토, 양파, 마늘은 깍둑썰고, 바질은 곱게 다진다.

칼 , 도마

볼에 손질한 아보카도, 토마토, 양파, 마늘, 바질을 넣고 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 과카몰리를 만든다.

볼 , 조리용 스푼

깨끗이 씻은 갈치는 칼집을 낸 후 달군 팬에 노릇하게 굽는다.

프라이팬 , 뒤집개

접시에 갈치구이를 담고 과카몰리를 곁들인다.

접시

접시에 손질한 라임을 담고 마무리한다.
팁-주의사항
[나트륨 · 당류 줄이는 요리 TIP] 갈치에 밑간을 따로 하지 않고 과카몰리와 곁들여 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.

등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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#식품의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상13권
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