알리오올리오:단지 마늘과 올오와 소금 그리고 루꼴라샐러드

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알리오올리오:단지 마늘과 올오와 소금 그리고 루꼴라샐러드

알리오올리오 이름에 충실하게 만든 오일파스타 그리고 부족한 맛과 영양을 보충해줄 루꼴라샐러드

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[샐러드]

루꼴라
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꾸르화이트발사믹식초
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소금 넣은 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 삶는다 *면수가 짜다싶게 소금을 넣어주세요 스파게티면은 7분정도 삶았어요

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편마늘과 다진마늘을 넣어 노릇해질 때까지 익힌다 *다른 재료를 많이 넣지 않을꺼라 마늘을 두 가지로 넉넉히 넣어주었어요

프라이팬 , 조리주걱

마늘향이 나고 색이 노릇해지면 삶은 스파게티면과 면수 두어국자를 넣어 볶는다 *면수가 알리오올리오의 기본 간을 맞춰주어요

스파게티면을 볶다가 페퍼론치노를 부셔넣고 후추를 갈아넣는다 *맛을 보아 부족한 간은 소금으로 맞췄어요

루꼴라를 씻어 물기를 뺀 후 루꼴라바질페스토 드레싱에 버무린다 *루꼴라바질페스토 드레싱은 페스토에 올리브오일과 화이트발사믹식초을 넣어 섞어 만들었어요

접시에 알리오올리오를 담고 샐러드를 곁들인다 *알리오올리오엔 올리브오일을 둘러주었고 샐러드엔 그라나파다노치즈를 갈아 넣었어요

플레이팅접시

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등록일 : 2024-11-17 수정일 : 2024-11-18

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#알리오올리오 #루꼴라샐러드

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