매운 청양고추 참치 가지전 만드는 법 가지부침개 만들기 요리 레시피

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배고픈엄마

매운 청양고추 참치 가지전 만드는 법 가지부침개 만들기 요리 레시피

텃밭에 가지를 정리했습니다. 올해 마지막으로 수확한 가지 그러고 보니 저는 텃밭에서 키운 가지만을 먹네요. 마트나 시장에서 가지를 구입한 적이 있었나 싶습니다. 아무튼 올해 텃밭에서 수확한 마지막 가지를 따 왔는데 상태는 그리 좋지가 않네요. 애들 아빠가 버릴 건 버리고 나름 괜찮다 싶은 걸 가져왔는데 속은 멀정한데 겉에 흠이 좀 많이 있습니다. 끝물 가지는 껍질을 벗겨 먹기도 하니까 껍질에 있는 흠은 아무런 상관이 없답니다. 청양고추도 양껏 따서 냉장고에 있고 해서 텃밭 농장물을 나름 최선을 다해 먹고자 매운 청양고추 송송 썰어 넣고 참치캔 작은 거 하나 기름 제거해 넣고 가지 곱디곱게 채 썰어 넣고 반죽해 매운 고추 참치 가지전 가지 부침개를 만들었습니다. 가지채전이 매콤하니 맛있습니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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스푼
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

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볼에 부침가루 1/2 컵, 차가운 생수 1/2 컵을 덩어리 없이 잘 풀어 줍니다.

90g 작은 참치캔 하나는 기름을 제거해 줍니다.

그리고 기름을 뺀 참치캔을 반죽에 넣고 소금, 후추 약간을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

올해 텃밭 마지막 가지입니다. 한번에 다 하기는 양이 많아 작은 크기 가지만 골라 주었습니다.

작은 크기 가지 3개를 골라 씻어 준 후 꼭지를 잘라 내고 가지 껍질에 있는 흠을 칼로 제거해 주었습니다.

그리고 가지를 길지 않게 짧게 곱디곱게 채 썰어 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

채 썬 가지가 200ml 컵으로 2 + 1/2 컵이 나왔습니다.

채 썬 가지를 반죽에 넣고 고르게 섞어 줍니다.

그리고 청양고추 5 개를 곱게 송송 썰어 넣고 섞어 반죽을 만들어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 밥숟가락으로 한 큰 술식 떠서 올려 동그랗게 모양을 잡아 줍니다.

프라이팬 , 스푼

그리고 앞, 뒤 노릇하게 부쳐 청양고추 참치 가지전 가지 부침개를 만들어 줍니다.

매운 청양고추 참치 가지전

가지부침개 관련 상품

등록일 : 2024-11-16 수정일 : 2024-11-18

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배고픈엄마

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#매운 청양고추 참치 가지전 #가지부침개 #가지전

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