백패커2 김치만두전골 레시피 백종원 사골육수 활용 만두전골

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백패커2 김치만두전골 레시피 백종원 사골육수 활용 만두전골

아쉬운 마음으로 백패커2 마지막 방송을 보면서 오늘은 백종원 님이 어떤 요리를 만들어 주실까 기대를 하면서 마지막 방송으로 봤던 김치만두전골을 만들었어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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냉동 김치만두 6개를 준비하고, 떡국떡, 감자 수제비, 우삼겹을 각각 50g씩 준비합니다.

느타리버섯은 밑동을 손질한 다음에 하나씩 떼어내고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 손가락 두께 정도로 나눠서 준비합니다 대파는 3~4cm 정도의 길이로 자르고, 양파는 2~3mm 두께로 채 썰어 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

전골 냄비에 준비한 재료들 팽이버섯, 느타리버섯, 양파, 수제비, 떡국떡을 넣은 다음에 위에 김치만두를 올려줍니다.(이때 불린 당면이 있다면 함꼐 넣어주시면 되세요)

김치만두 위에 우삼겹과 대패, 다진 마늘을 올려줍니다.

준비한 사골곰탕 500g 1봉과,(시판에서 파는 사골육수는 맛이 진하기 때문에 물과 함께 섞어서 끓여주시면 느끼하지 않는 만두전골 국물을 드실 수 있어)

물 300ml를 넣어줍니다.

만두전골을 가스불 센불에 올리고 소금 0.6~0.7작은술 정도를 넣고 끓여줍니다.

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 재료들이 골고루 익을 수 있도록 뒤적여줍니다.

까나리액젓 1큰술을 넣고 다시 보글보글 끓어오르면 가스불 중불로 줄인 후에 5분간 끓여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

김치 만두전골 끓이는 시간은 다른 재료들이 만두보다 익은 시간이 짧으니 만두가 익은 시간에 맞춰서 끓여주시면 되세요.

시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 입맛에 맞게 맞춰주시면 되세요.(전골은 끓이는 시간과 가스불 화력에 따라 간이 달라지니 맛을 보시고 간을 맞춰주세요)

마지막으로 전골을 한소끔 끓이고 가스불을 끄고 후추를 뿌리고 마무리를 해주면 백패커2 김치만두전골 레시피 백종원 김치만두전골 완성입니다.

: ▶김치만두전골에 당면을 넣고 싶다면 당면 40~50g을 준비하여 미지근한 물에 담가서 30분 이상 불렸다가 만두전골 사리와 함께 넣어주시면 되세요.

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등록일 : 2024-11-14 수정일 : 2024-11-14

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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