바삭 쫀득한 크래미 감자채 전

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요리조리콩

바삭 쫀득한 크래미 감자채 전

크래미가 들어가서 감칠맛 있는 전이라 더 맛있어요! @7037310 3가지 소스 레시피 참고하기!

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재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

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감자 1~2mm 두께로 채 썰기

도마 , 조리용나이프

최대한 얇게 썰어야 전의 식감이 더욱 바삭해져요

채 썬 감자는 물에 여러 번 헹궈 전분기 빼주기

전분기를 제거하지 않으면 전이 흐물거리고 눅눅한 식감이 돼요

키친타월로 꾹꾹 눌러가며 물기 제거하기

크래미는 결을 따라 가늘게 찢어 준비해 주세요

크래미와 감자 먼저 골고루 섞기

일정한 맛을 내기 위해 재료를 먼저 골고루 섞어주세요

전분가루를 넣고 골고루 버무려 주세요

조리용스푼

가루가 뭉치지 않고 골고루 묻어야 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있답니다

계란을 넣고 잘 섞어주면 반죽은 완성입니다

크래미가 들어가서 따로 간을 하지 않아도 괜찮아요

중불로 충분히 예열한 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴고 중약불로 바꿔 3~5분간 천천히 익혀주세요

중약불에서 천천히 눌러가며 구우면 속까지 골고루 익고 더욱 바삭하게 먹을 수 있답니다

밑면이 어느 정도 익었다 싶으면 뒤집어서 마저 2~3분간 익혀주세요

마무리로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 완성입니다!

: 크래미는 취향에 따라 1~2개 정도 더 넣어주셔도 괜찮아요

크래미감자채전 관련 상품

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-13

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레시피 작성자About the writer

요리조리콩

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#감자 #크래미 #감자채 #술안주 #전 #부침개 #감자전 #감자요리 #크래미요리 #감자전만들기

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