무생채 새콤한 무생채 무침 만드는법

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태형제맘

무생채 새콤한 무생채 무침 만드는법

숙성하지 않고 무쳐서 바로 먹는 무생채~ 식당에서 밑반찬으로 자주 등장하는 스타일의 무생채^^ 류수영 무생채 레시피로 따라해보아요^^

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
600g 구매
대파
1대 구매

[절임]

굵은소금
0.5T 구매
설탕
4T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채칼
구매
계량스푼
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위생장갑
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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무는 얇게 채를 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 채칼 , 믹싱볼

채썬 무에 굵은소금 반스푼 설탕 4T를 넣어 10분간 절여주세요.

10분 정도 지나면 이렇게 물이 생기는데 이때 헹구거나 물을 따라내 버리지 않고 그대로 사용하세요.

대파도 한대 정도 쫑쫑 썰어 함께 넣어줍니다.

여기에 고추가루5T, 진간장2T, 식초3T, 까나리액젓1T, 깨소금1T를 넣고

잘 버무려주면 무생채 완성이에요^^

무생채 관련 상품

등록일 : 2024-11-10 수정일 : 2024-11-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/kate0812

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