불맛이 살아있어 더 좋은 중화 볶음면

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청담거사

불맛이 살아있어 더 좋은 중화 볶음면

불맛이 살아있어 더 좋은 중화 볶음면

아무나

재료Ingredients

[중화 볶음면 재료]

중화면
2인분 구매
소고기 안심
150g 구매
말린표고버섯 대
1개 구매
양파
1/2개 구매
양배추
3장 구매

[중화 볶음면 양념]

고추가루
2수저 구매
식용류
2수저 구매
간장
2수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
참치액젓
1수저 구매
녹말물
1/2컵 구매
후추가루
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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오늘 재료중 특이한게 쫄면처럼 둥그스레하니 굵은 면이 중화면 입니다.

중화 볶음면 재료 중화면 2인분 소고기 안심 150g 말린표고버섯(대) 1개 양파 반개 양배추 3장

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

말린 표고버섯 우려낸물을 육수로 조금 첨가를 해 줄꺼구요.

고기가 들어가고 볶는건 불맛을 좀 내줘야합니다.

프라이팬 , 조리용스푼

식용유 두르고 간장과 고추가루를 넣고 탈듯 싶을때까지 볶아주다 잘게 잘라준 소고기 안심을 넣고 달달~

채소를 넣고 볶아줍니다.

그리곤 말린 표고버섯 우린물 한컵을 부어주고

청양고추와 홍고추를 넣고 양념을 합니다.

굴소스는 기본으로 들어가야 감칠맛이 올라오구요.

녹말로 농도를 맞춰줍니다. 중화 볶음면 양념 고추가루 2수저 식용류 2수저 간장 2수저 다진마늘 반수저 참치액젓 1수저 물녹말 반컵 후추가루 조금

소스를 중불로 줄여놓고 면을 삶아줘야죠.

국수 삶는 시간보다 짧게 삶아 흐르는 물에 한번 씻어 물끼를 빼 줍니다.

볶아준 소스에 면을 투하~~

면에 소스가 골고루 섞이도록 보까보까~~ 이럼 완성입니다.

그릇에 담아 쪽파 잘게 썰어둔걸 올려주고 식탁으로 갑니다.

불향이 살짝 올라와 코를 자극하는게 눈으로만봐도 즐거워 콧소리가 나네요.

쪼올깃한 느낌은 아니지만 적당히 찰진게 볶음에 최적화된 면 이구요. 한젓가락 고기와함께 들어올려 입안가득 넣어주니.. 맛있는것 먹을땐 왜 콧물이 슬금슬금 기어 나오는걸까요~~?! 디롭꼬로~ ㅜㅜ

중화면을 처음 사용해 봤는데요. 앞으론 면을 볶아먹을땐 자주 사용을 하려구요 아주 괜찮았습니다.

요번 한주도 수고 많으셨죠~~?! 날씨가 추워졌다 풀렸다 겨울이 오려고 간 을 봤다 말았다.. 이러다 어느틈엔가 눈이오고 꽁꽁 싸매야하고~ 그러면서 가을을 보냅니다. 다행이 주말엔 포근해진다는데 가까운 근교에라도 나갔다오고 싶네요. 고맙습니다~~^^

중화볶음면 관련 상품

등록일 : 2024-11-09 수정일 : 2024-11-11

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