Name: 안심 찹스테이크 만들기 #찹스테이크
Ingredients: 소고기 안심 350g; 빨강 파프리카 1/2개; 노랑 파프리카 1/2개; 피망 1/2개; 꼬마새송이버섯 2줌; 양파 1개; 마늘 10알; 캐찹 3수저; 굴소스 1수저; 참치액젓 1/2수저; 설탕 1수저; 후추 1/2스푼; 소금 2꼬집

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청담거사

안심 찹스테이크 만들기 #찹스테이크

"고기 함 먹으러가자~~!!" "소야 돼지야~?! " 점심을 제외하곤 거의 모든 식사를 집에서 해결하다보니 외식이라도 나갈라치면 메뉴부터 정하는 청다미집입니다. 허구헌날 목살 쪼금, 더 쓰자면 삽겹살에 가끔 염장지르는 앞다리살까지 등장하다보면 꿈에서도 돼지들이 달겨들어 내다리 내놔를 외쳐대네요. 연지곤지 찍어 바르고 나가려는데 전화는 왜그리 급하게 울려대는지~~ 전화왔어 전화받아~~! 외갓여자 앙칼진 벨소리에 몸은 벌써 사부님댁이네요.

초급

재료Ingredients

[찹스테이크 재료]

소고기 안심
350g 구매
빨강 파프리카
1/2개 구매
노랑 파프리카
1/2개 구매
피망
1/2개 구매
꼬마새송이버섯
2줌 구매
양파
1개 구매
마늘
10알 구매

[찹스테이크 양념]

캐찹
3수저 구매
굴소스
1수저 구매
참치액젓
1/2수저 구매
설탕
1수저 구매
후추
1/2스푼 구매
소금
2꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
볶음팬
구매
조리주걱
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

찹스테이크 재료- 소고기 안심 350g, 빨강 파푸리카 반개, 노랑 파푸리카 반개, 피망 반개, 꼬마새송이버섯 두줌, 양파 1개, 마늘 10알

질 좋은 안심은 키친타올로 일단 핏물을 제거 한 뒤

키친타올

한입크기로 잘라주는데 청다미는 조금 더 크게 준비합니다. 여기서 잠깐~~ 스테이크는 스테이크인데 찹은 왜 들어갔을까요?! chop = 자르다, 쪼개다의 뜻입니다. 잘게 자른 스테이크 = Chop steak

도마 , 조리용나이프

모든재료를 한입크기로 잘라줍니다.

파프리카 손질법

팬을 달궈 버터 한조각 올리고 잘라놓은 소고기 안심을 넣고

볶음팬 , 조리주걱

편으로 썰어둔 마늘을 부어준 뒤 지글 지글 볶아 줍니다.

안심이 핏기가 없어지면 캐찹 2수저와 양념을 넣고 볶다가
찹스테이크 양념- 캐찹 3수저, 굴소스 1수저 ,참치액젓 반수저 ,설탕 1수저, 후추 반스푼, 소금 두꼬집

준비해둔 채소들을 투하~~ 찹스테이크는 볶아대다 끝납니다.

그리고 캐찹 한수저 더 넣어주고 쉐끼쉐끼~ 보까라 보까~~

웍을 못살게 굴어 휘릭 휘릭~~ 그럼 완성이지요.스테이크를 맛있게 먹었으니 그 다음은 어떤게 올라와도 만족을 줄 수있을까~~?! 싶지만 찹스테이크는 자신있지요.

특별한 날에나 먹는 소고기라 펑범한 날에 먹으니 더 맛있었는데요. 좋아하는 스테이크도 맛있지만 오늘처럼 한입거리로 썰어 부담없이 내어주니 고기로 배 채웠는데도 또 들어갈 자리를 스스로 만듭니다. 요번주는 참.. 많이.. 겁나게 빨리 지나가네요. 벌써 주말입니다. 불금되시고 주말 넉넉하게 보내십시요. 고맙습니다~^^

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