Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

331
상품목록
main thumb
요리하는쮸네

부드러운 고추장 잔멸치볶음 만드는 법

멸치는 기본적으로 짭조름한 맛을 가지고 있어서 특별히 간을 맞추는 과정이 필요하지 않지만 진간장과 고추장을 더해주면 극강의 단짠단짠과 진한 감칠맛이 더해져 입에 착착 붙는 부드러운 고추장 잔멸치볶음이 완성됩니다 ^^~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 넣고 중약 불로 볶아주세요. 타닥타닥 소리가 날 때까지 골고루 볶아주면 수분이 날아가면서 비린내를 줄일 수 있고 식감도 살아납니다.

프라이팬 , 요리스푼

잔멸치 손질법

덖어진 멸치는 다른 곳으로 옮긴 뒤 얇게 펼쳐서 식혀주세요. 부드러운 식감을 좋아한다면 너무 오래 볶지 마세요.

채반

팬에 있는 부스러기는 키친타월로 닦아 버려주세요.

키친타올

설탕 3스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 고추장 1스푼, 물 2스푼을 섞어 양념을 만들어주세요.

소스볼 , 계량스푼

팬에 식용유 3스푼을 두른 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.
마늘이 노릇해지면 멸치를 넣어 가볍게 볶아 마늘 향을 입혀주세요.
양념을 넣고 잘 스며들 수 있게 골고루 볶아주세요. 촉촉한 식감을 위해 후다닥 볶는 것이 포인트~!! 오랫 볶으면 식감이 딱딱해져서 먹기 불편할 수 있는데 조금 더 부드러운 식감으로 만들고 싶으면 불을 끄고 마요네즈 1스푼을 더해 마무리하세요.
불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 풍미와 윤기를 더해주세요.
통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2024-11-07 수정일 : 2024-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#잔멸치볶음#고추장잔멸치볶음#부드러운잔멸치볶음#고추장멸치볶음#부드러운멸치볶음
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
돼지고기구이 맛보장 레시피
더보기
통삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
치킨마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
식빵 맛보장 레시피
더보기
등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
전복죽 맛보장 레시피
더보기
꽃게탕 맛보장 레시피
더보기
볶음우동 맛보장 레시피
더보기
단호박조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.