고기 잡내 없이 만든 목살 김치찜 아이들도 잘 먹어요

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행복맘

고기 잡내 없이 만든 목살 김치찜 아이들도 잘 먹어요

매운 음식 못 먹는 아이들도 잘 먹는 돼지고기 목살 넣은 김치찜 입니다. 고기의 잡내를 없애고 김치를 푹~ 익혀 낸 밥도둑이에요

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 잘 익은 김치 반포기 , 목살 400g , 다진마늘 2스푼 , 미림 1스푼 , 양파 1/2개 , 대파 많이 , 설탕 1/2스푼 , 매실청 1스푼 , 참치액 1스푼 , 물 200ml , 들기름 조금

조리순서Steps

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잘 익은 김치 반포기 준비해주세요
돼지고기 목살 400g 준비해주세요
양파는 채 썰어 주고 대파는 적당한 크기로 썰어주세요

김치찜의 고기 부위는 기호대로 준비해주세요
(등갈비, 삼겹살, 앞다리살 .. )

예열 된 팬에 고기를 올리고 돼지고기의 잡내를 없애기 위해 밑간을 해주세요
다진 마늘 2 스푼, 미림 1 스푼, 소금 ,후추 톡톡 넣어 주세요

생고기와 김치를 넣어 김치찜을 만들 수도 있지만,, 간혹 완성된 김치찜에서 고기의 잡내가 느껴지는 경우가 있어 고기의 밑간을 먼저 해주세요

밑간한 고기를 앞뒤 노릇하게 구워주세요

고기가 노릇하게 익으면 김치를 넣어주세요
설탕 0.5스푼, 들기름 조금, 참치액 1스푼, 물 200ml 넣어주세요
강불로 10분 조리해주세요

김치의 신맛과 맵기에 따라 설탕과 고춧가루
조절해주세요

한소끔 끓어 오르면 썰어 놓은 대파와 양파 넣어주세요
중약불로 20분 조리해주세요

김치의 양념이 고기에 잘 베이도록 위아래 위치 한번씩 바꿔주세요

고기에 양념이 잘 스며들고 김치가 부들해지도록 약불로 15분 조리해주세요

연하고 부드러운 고기를 위해 약불로 뜸들이듯 익혀주세요

연한 목살고기와 부드러워진 김치
목살 김치찜 완성입니다

: 고기의 잡내를 없애기 위해 밑간을 먼저 해주세요
연한 고기의 식감을 위해 뜸 들이듯 마지막에 조리 해 주세요
김치의 신맛에 따라 설탕양을 조절해주세요

등록일 : 2024-11-06 수정일 : 2024-11-06

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레시피 작성자About the writer

만들기 쉽고 간단한 요리를 즐기는 행복맘입니다^^♡

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