서진이네 깍두기담그는법 요거트깍두기 담그기

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구월동윤스키친

서진이네 깍두기담그는법 요거트깍두기 담그기

서진이네에서 만들었던 요거트 깍두기입니다 그릭요거트가 들어가 김치풀이 따로 필요없어요 액젓이 들어가지않은 비건 깍두기 레시피입니다

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
소금 절일 때
2숟가락 구매
설탕 절일 때
1.5숟가락 구매
쪽파
50g 구매
그릭요거트
2숟가락 구매

[양념]

고춧가루
5숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
생강
1/2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
국간장
3숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
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채반
구매
위생장갑
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김치통
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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무는1cm두께로 잘라 주세요

도마 , 조리용나이프

4등분 해 줍니다

소금, 설탕을 넣고 1시간 절여요

볼 , 숟가락

절인 무에서 나온 수분을 제거해 줍니다

쪽파나 부추는 3cm정도 길이로 썰어요

쪽파 손질법

절인 무에 고춧가루를 먼저 넣어 버무려요

파, 마늘, 그릭요거트등 레시피의 양념을 모두 넣어 섞어 줍니다

통에 담아 숙성후 맛있게 먹어요

: 비건 김치라 국간장을 사용했지만 액젓으로 대체해주어도 좋습니다

요거트깍두기 관련 상품

등록일 : 2024-11-06 수정일 : 2024-11-07

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레시피 작성자About the writer

구월동윤스키친

쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

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#깍두기담그는법 #서진이네깍두기 #비건깍두기 #깍두기담그기 #설렁탕집깍두기 #깍두기레시피 #깍두기만들기 #비건김치 #무김치 #깍두기

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