비름나물 무침

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고우니

비름나물 무침

더운 여름날 콩 밭매면서 뜯어서 비름나물을 해주시던 어머니 레시피에요. 어머니의 손맛을 생각하면서 양푼이에 비벼서 크게 한 숟가락 먹으면 행복이 이거지요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

비름나물 다듬어 진것
300g 구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진 대파
2~3스푼 구매
깨소금
2스푼 구매
국간장
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
매실액
1스푼 구매
소금
1~2꼬집 구매

[비름나물 데칠 때]

굵은 소금
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
채망
구매
도마
구매
조리용나이프
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접시
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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다듬어진 비름나물을 300g 준비해요.

비름나물300g

나물에 들어갈 양념을 미리 준비해주세요.

다진 마늘 1스푼, 다진 대파 2~3스푼, 깨소금 2스푼, 국간장 2스푼, 참기름 2스푼, 매실액 1스푼

소스볼 , 계량스푼

깨끗하게 여러 번 씻어줍니다.

끓는 물에 소금을 넣고 데쳐주세요.

굵은 소금 1스푼

냄비 , 채망

데친 비름나물은 찬물에 담갔다 채에 건져서 물기를 꼭 짜줍니다.

양푼이에 비름나물을 담고 준비한 양념을 모두 넣고 무쳐줍니다.

도마 , 조리용나이프

싱거우면 소금으로 간을 해요. 비벼 먹고 싶은 초록 초록한 비름나물 완성입니다.

소금 1~2꼬집

: 된장으로 무쳐도 좋아요.

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등록일 : 2024-11-06 수정일 : 2024-11-13

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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