초간단 오징어김치전 만들기 바삭한 김치부침개 레시피

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단댕이의요리

초간단 오징어김치전 만들기 바삭한 김치부침개 레시피

김치전에 고기 넣는 분들도 많은데 저는 고기보단 통통 쫄깃한 오징어 넣는 게 더 맛있습니다

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

익은 김치
2종이컵 구매
김치 국물
2-3수저 구매
오징어
1마리 구매
설탕
0.5수저 구매
고춧가루
1수저 구매
부침가루
1종이컵 구매
차가운 물
1종이컵 구매
식용유
구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
쟁반
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
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숟가락
구매
프라이팬
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뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

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잘 익은 김치를 가위로 잘라 종이컵 기준으로 꽉 차게 2컵 준비해 주세요

볼 , 주방가위

자른 김치는 넓은 볼에 넣어주시고요 김치는 묵은지를 사용하셔도 됩니다

오징어도 1마리 준비해 주시고요 취향껏 껍질을 제거해 주셔도 됩니다 껍질은 키친타월 사용하면 쉽게 제거할 수 있어요

쟁반 , 키친타올

오징어를 길게 잘라주셔도 되고 저 처럼 잘게 잘게 썰어주셔도 됩니다

도마 , 조리용나이프

설탕 0.5, 고춧가루 1수저 넣어주세요

김치가 신맛이 강하다면 설탕 1수저 넣어주세요

부침가루 1컵과 차가운 물 1컵을 부어주세요 저는 반반씩 나눠서 추가해 줬어요

물은 차가운 물로 넣어줘야 글루텐 형성을 억제해서 전 부칠 때 바삭함을 유지할 수 있습니다

김치국물 3수저 넣어주세요

평소에 싱겁게 드시는 분들은 김치국물 안 넣어도 되지만 감칠맛을 올려주려면 조금이라도 넣어주세요

팬을 식용유 넉넉히 넣어주고 중불에 달궈놔주세요

달궈진 팬에 김치전 반죽을 얇고 넓게 올려주시고요 가스불은 중약불로 낮춰 서서히 익게 해주세요

중약불

윗면이 반 정도 익는 게 보였을 때 뒤집어주세요 기름이 부족해지면 김치전 가에 식용유 한 바퀴씩 둘러주면서 부쳐주세요

뒤집으니 보기만 해도 바삭함이 느껴져요 주걱으로 살짝 힘을 가해 꾹꾹 눌러주세요

오징어 김치전 완성입니다

: 사실 많은 재료가 들어가지 않아도 김치만 맛있으면 90% 성공한다고 생각하시면 됩니다 김치국물이 간을 맞춰주는 역할이라 감칠맛도 올라가고 적당히 짭짤하니 너무 맛있었어요 오징어 말고도 다양한 해물 추가해 주면 더더 맛있는 김치전이 되겠죠?ㅎ

오징어김치전 관련 상품

등록일 : 2024-11-06 수정일 : 2024-11-06

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단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#김치전 #김치부침개 #해물김치전 #해물김치부침개 #오징어김치전 #오징어김치부침개 #전종류 #부침개 #술안주 #김치요리

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