떡갈비 활용요리, 김치 치즈 떡갈비덮밥 레시피

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minitori

떡갈비 활용요리, 김치 치즈 떡갈비덮밥 레시피

계량 1T=15ml, 1t=5ml
단짠단짠 떡갈비와 새콤달콤 맛있는 김치소스와 고소한 치즈의 만남!

1인분 15분 이내 초급

[재료]: 밥 200 g , 한우떡갈비 1 장 , 모짜렐라치즈 100 g

[김치소스]: 신김치 110 g , 느타리버섯 45 g , 무염버터 15 g , 물 80 g , 김치국물 30 g , 우스타소스 1.5 T , 케찹 1 T , 설탕 1/2 t , 진간장 1/2 t

[전분물]: 전분 1/2 t , 물 1 t

조리순서Steps

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신김치는 칼이나 가위로 잘게 잘라주세요.

양파는 1/5개정도 도톰하게 채썰어주세요.

버섯은 한줌정도 잘게 찢어주세요.

버섯은 종류에 상관없이 표고, 양송이, 팽이버섯 어떤것도 괜찮아요. (다 맛있지만 양송이가 제일 잘어울리긴 해요ㅎ)

팬에 버터를 넣고 약한불에서 녹여주세요.

약불

잘게 썬 김치를 넣고 1분정도 볶아줍니다.

중불

양파와 버섯도 넣고 양파가 투명해질때까지 1분정도 볶아주세요.

중불

양파가 투명하게 익으면 김치국물과 물도 넣어주세요.

분량의 우스타소스, 케찹, 설탕, 진간장을 넣고 끓여주세요.

중약불

소스가 보글보글 끓어오르고 재료가 어느정도 익으면 감자전분과 물을 섞어 전분물을 만들고

소스에 흘려 넣으면서 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.

약불

어느정도 점도가 생기면 김치소스 완성이에요.

팬에 기름을 살짝 두르고 해동된 상태의 떡갈비를 올려주세요.

중약불

떡갈비가 타지 않도록 10~15분정도 뒤집어가며 노릇노릇하게 앞뒤로 완전히 익혀주세요.

중약불

센불로 두고 구우면 양념때문에 겉면만 타고 속은 익지 않을수 있어요. 중약불로 두고 자주 뒤집어가며 서서히 완전히 익혀주세요.

전자레인지 사용가능한 그릇이나 접시에 밥을 펼쳐담고

떡갈비와 김치소스를 올려주세요.

모짜렐라치즈도 듬~뿍 올리고

전자레인지에 넣어 1분 30초 ~ 2분정도 치즈가 녹을때까지 돌려주세요.

토치로 치즈 윗면을 그을리면 더 먹음직스러워 보여요ㅎ

파슬리가루 톡톡 뿌려내면 김치 치즈 떡갈비덮밥 완성!
부드럽고 단짠한 떡갈비와 새콤달콤한 김치소스 고소한 모짜렐라의 조합이 정말 좋고 소스에 김치, 양파, 버섯등 야채가 풍부하게 들어가 아삭 쫄깃한 식감까지 더해져 정말 맛있어요.

등록일 : 2024-11-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

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