삼겹살 간장조림 레시피 일본식 차슈 만드는법

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로지쿡

삼겹살 간장조림 레시피 일본식 차슈 만드는법

보통 차슈는 일본식 라멘이나 덮밥에 올라가는 것으로 알고 계실텐데요. 사실 중국에서 기원한 요리로 돼지고기를 양념장에 3일 정도 재워서 갈고리에 꿰어 화덕에 익힌 중국요리 입니다.

일본식 차슈는 간장 양념에 조리는 방식을 사용하는데요. 먼저 고기를 삶고 간장 소스를 조리듯이 구워서 만드는 것이에요. 토치를 사용해서 불 맛을 내기도 하고요.

저는 집에서도 간단하게 조리해서 먹을 수 있도록 구이용 삼겹살을 사용해 1차로 굽고 조려봤습니다.

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 삼겹살 562 g , 진간장 2 큰 술 , 굴소스 1 큰 술 , 물 120 ml , 설탕 1/2 큰 술 , 올리고당 1 큰 술

조리순서Steps

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삼겹살 562g을 팬에 올려주세요.

삼겹살 562g

센불

적당히 노릇할 정도로 구워주시면 됩니다.

삼겹살 562g

센불

삼겹살이 어느 정도 익었다면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

삼겹살

센불

진간장 2 큰 술을 넣어주세요.

진간장

중불

굴소스 1 큰 술을 넣어주세요.

굴소스

중불

설탕 1/2 큰 술을 넣어주세요.

설탕

중불

올리고당 1 큰 술을 넣어주세요.

올리고당

중불

물 120ml를 부어주세요.

물

중불

전체적으로 양념이 촉촉하게 배면서 색깔이 진해질 때까지 중불에서 조려집니다.

중불

: 간장 양념이 촉촉하게 잘 배도록 조려주세요.

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-05

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로지쿡의 먹고 사는 이야기

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#삼겹살 #돼지고기 #삼겹살조림 #차슈

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