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오이 미역냉국 냉면육수 이용한 레시피 더위 날리는 여름 반찬

점점 더워지고 있는 요즘 입니다. 여름 대표 메뉴 오이미역냉국을 만들어 보았어요. 불 사용하지 않고 만들 수 있어 더 좋아요. ​
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료-오이 1개, 마른미역 5g, 냉면육수 1봉지, 물 100 ml, 설탕 1t, 소금 약간, 식초 1T, 매실액1T, 대파/쪽파 조금, 청양고추 1/개, 홍고추 1개, 간마늘 1t
오이는 채썰어 준비해 주세요. 채칼을 이용하거나 직접 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썰어 주는데 쪽파가 있으면 쪽파를 사용해 주세요.
마른 미역은 물에 10분정도 불려 사용했어요. 먹기좋게 미리 잘라주면 먹기 편리합니다.
청양고추와 홍고추는 동그란 모양으로 잘라주세요. 국물에 씨가 있으면 지저분 해서 씨는 물에 담가 자연스럽게 제거 합니다.
청양고추와 홍고추는 동글동글 잘라서 물에 넣어 헹구면 씨를 제거하고 사용할 수 있어요.

볼

냉면 육수에 얼음물 100g 추가해 사용해요. 얼음도 같이 넣어 주면 더 시원하게 드실 수 있어요.
간마늘, 식초, 매실액, 소금, 설탕, 얼음물을 숟가락을 이용해 잘 저어 줍니다.

계량스푼

식초, 매실액, 소금, 설탕,
얼음물을 숟가락을 이용해 잘 저어 줍니다.
육수에 양념을 미리 넣어 섞어 주고 미역,오이,
청홍고추, 대파는 마지막에 넣어 올려 먹습니다.
육수에 불린 미역과 청,홍고추 대파, 깨소금을 넣고 마무리 합니다. 그대로 젓지 않고 상에 올렸다 먹기 직전 섞어주면 상차림이 고급집니다.
팁-주의사항
1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)

등록일 : 2024-11-02 수정일 : 2024-11-07

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