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요즘같이 더운 날 생각나는 채소 오이로 건강하고 맛있는 샐러드 만들어 보았어요. 그냥 먹어도 맛있지만 식빵에 올려 먹으면 간단한 한 끼 식사로 좋아요. 커피와 곁들여 브런치도 드셔도 좋아요.
들깨를 넣어 고소함 추가하고, 절인 오이를 사용해 아삭한 식감을 극대화했습니다. 당분간 매일 먹을 것 같아요.
© CoolPubilcDomains, 출처 OGQ
재료
오이 1개
마요네즈 1T
(그릭 요구르트 1)
알룰로스 1T
(취향껏 가감하세요)
레몬즙 2 T
들깨 2T
(참깨 2)
간장 1/2T
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
오이 손질&절이기
깨끗하게 세척한 오이는 양 끝과 돌기를 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
자른 오이에 소금을 넣고 10분 정도 절여 사용합니다. 중간에 한 번 뒤집어 주고 나온 물은 버리고 면포에 싸서 손으로 꾹 짜서 수분을 최대한 제거합니다.
들깨 대신
참깨, 흑임자를 넣어도
고소하게 즐길 수 있습니다.
양념하기
들깨, 알룩 루스, 마요네즈, 간장, 참기름, 레몬즙을 넣고 뭉침 없이 잘 섞어 줍니다. 들깨 대신 참깨를 같은 양으로 사용해도 됩니다. 레몬즙 대신 식초를 사용해도 됩니다.
들깨의 효능
오메가-3 지방산이 풍부한 들깨는 혈관
건강에 도움을 주며, 항산화 성분이 많아 피부 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 그리고 단백질과 비타민도 풍부해
다양한 요리에 활용하시면 좋아요.
버무린 오이는 냉장고에 한 시간 정도 넣어
시원하게 드시면 더 맛이 좋습니다.
들깨오이 샐러드, 무침 여름 간식이나 반찬으로 활용해 보세요. 짜지 않아 많은 양의 오이를 먹을 수 있어 좋아요. 소금에 절여 수분 제거해 오독오독 식감에 자꾸 먹고 싶어집니다.
이웃님들 오늘도 건강하고 즐거운 하루 보내세요.
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등록일 : 2024-11-02
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