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심플민

짜장밥 만들기 짜장가루 짜장분말 짜장밥 짜장소스 레시피

다양한 야채를 섭취할 수 있는 한 그릇 메뉴로 짜장밥 집에서 중화요리집에서 먹는 맛 부럽지 않게 만드는 레시피 소개합니다. 아이들이 평소 즐겨 하지 않는 다양한 야채를 넣어 골고루 섭취할 수 있도록 도와주는 메뉴로 시판 짜장 가루에 감칠맛 나는 양념을 더하여 쉽고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 짜장 덮밥 만드는 방법 차근차근 소개합니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 양배추 손질법양배추 손질법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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고기는 소고기나 돼지고기 모두 상관없어요. 저는 이번엔 소고기짜장으로 완성하기 위해 기름기 없는 소고기를 준비하여 맛술 한큰술 넣고 조물조물한 뒤 20분 정도 둡니다.

볼 , 계량스푼

감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1/2대 그리고 양배추를 준비해 주었어요. 짜장이나 카레에 들어가는 야채는 기호와 재료 준비상황에 맞게 가감해서 넣으셔도 좋아요. 모든 야채를 썰어 준비합니다.
대파는 파기름을 낼 용도로 먼저 송송 썰어 준비해 주고 양파도 함께 캐러멜라이징으로 함께 볶을 용도로 잘게 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

예열된 팬에 식용유 4 큰 술 정도와 송송 썬 파를 넣고 볶아 파기름을 내줍니다.

냄비 , 요리스푼

어느 정도 볶고 난 뒤 양파도 함께 넣어 약간 센 불에서 볶으며 단맛을 상승시켜주는 양파 캐러멜라이징 작업을 해주세요.
양파가 노릇하게 익을 때까지 약간 센 불에서 파와 함께 볶아줍니다.
여기에 준비한 고기를 넣고 80% 정도 익을 때까지 볶아주도록 해요.
다음 딱딱한 야채 먼저 넣어주는데요. 감자와 당근을 먼저 넣고 3~4분간 중불에서 볶아줍니다.
다음 양배추를 넣고 살짝 볶아줍니다. 양배추는 조금 크게 썰어서 넣어도 좋아요. 저는 아이들이 좋아하지 않는 야채인지라 작게 썰어 넣어주었어요.
여기에 물 700ml을 넣어주세요.
짜장소스 100g과 설탕 1 큰 술도 같이 넣고 고루 섞어가면서 끓여 농도를 맞춰주며 졸여줍니다. 뚜껑을 덮고 세지 않은 불에서 중간중간 저어가며 10분 정도 끓여줍니다.
마지막 굴소스 1 큰 술을 넣고 마무리해 주면 훨씬 감칠맛 나는 짜장 소스가 완성되어 맛있는 짜장 덮밥으로 드실 수 있답니다. 여기에 달걀프라이 하나 올리면 중화요리집 짜장덮밥이 부럽지 않은 비주얼과 맛으로 완성할 수 있는 맛있는 짜장덮밥이 완성되었어요. 짜장소스로 만드는지라 맛보장 되면서 만드는 법도 간단하며 여기에 조금만 추가 양념을 넣어 순서에 맞춰 만들어 주면 훨씬 맛있는 짜장 가루 소스로 완성하여 맛있게 한 그릇 덮밥으로 즐길 수 있답니다. 오늘은 여기에 에어프라이어용 탕수육과 함께 아이들 저녁으로 내주니 짜장면보다 든든하고 건강하게 즐기는 한 끼가 되어주면서 중화요리집 분위기와 맛까지 느낄 수 있어 식구들 모두 밥 한 그릇 뚝딱해주었네요. 어렵지 않은 레시피 이면서 맛있게 드실 수 있는 짜장밥 짜장소스 레시피로 건강한 집밥시간 되시길 바랍니다.

등록일 : 2024-10-26 수정일 : 2024-10-29

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레시피 작성자About the writer

심플민

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