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스마일로즈의건강밥상

크래미 게살스프 만들기 중국식 계란탕 크래미요리 간단아침메뉴

주말 아침 간단하게 먹을 수 있는 간단메뉴 아침메뉴로 드시면 좋은 간단아침메뉴 아침에는 국물이 있는 부드러운 음식이 좋은 것 같아 주말 아침 메뉴로 만들어본 게살스프 크래미요리 부드럽고 든든한 한 끼 식사가 되는 크래미게살스프 단백질 보충도 할 겸 계란도 2개나 넣어끓인 계란탕 간단하지만 한 끼 식사가 될 수 있는 크래미게살스프만드는법 지금부터 시작해 보실까요 ​
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
게맛살이 아닌 리얼게살도 쉽게 구할 수 있지만 가격차이가 나겠지요 리얼 게살보다 풍미는 덜하지만 어육함량이 높은 크래미를 사용하면 게살 못지않게 맛있게 드실 수 있어요 냉장고에 있는 재료들로 짧은 시간에 간단하게 끓여도 맛만큼은 간단하지 않고 고소하고 부드러워 목 넘김이 좋아 가끔 끓여먹곤 하지요
크래미 사진에는 3개지만 2개 더해서 5개 준비했어요. 다시마 2개 물에 담가 다시마 우린 물을 사용했고요 대파나 쪽파 대신 부추와 팽이버섯도 준비하고 치킨스톡도 준비했어요
크래미는 결대로 찢어놓고 부추는 4cm 정도 크기로 잘라 놓았어요

도마 , 조리용나이프

계란 2개는 풀어놓고 전분은 물을 넣고 잘 섞어놓고 팽이버섯은 밑동을 자르고 물에 휘리릭 씻어 물기를 꼭 짜서 3등분 해 줍니다
냄비에 다시마 우린 물을 붓고 팽이버섯을 넣어줍니다. 전에는 기름을 조금 둘러준 후 대파를 볶다가 팽이버섯을 넣고 볶았는데 이번에는 간단하게 다시마 우린 물을 붓고 팽이버섯을 넣고 크래미를 넣어줍니다

냄비 , 조리용스푼

팽이버섯과 크래미를 넣고 한소끔 끓인 후 부추를 넣고 치킨스톡 1스푼을 넣어줍니다. 간을 보고 간이 부족하면 고운 소금 0.3스푼 넣어 간을 맞추어줍니다. 치킨스톡이 없으면 굴 소스로 대신해도 괜찮아요. 다시마 육수는 다시마를 넣고 끓인 것이 아니고 찬물에 다시마를 넣고 미리 우려내는 것인데 맛이 깔끔하고 좋아요
한소끔 끓은 후에 계란을 가장자리에 빙둘러 붓고 젓지 않은 상태에서 잠시 둡니다. 그리고 마지막에 전분물을 넣기 전 가라앉은 녹말을 잘 저어 풀어준 다음 부어주면서 농도를 기호에 맞게 조절합니다. 계란물을 붓고 바로 저으면 국물이 탁해지고 지저분할 수 있어요
그릇에 담아 식탁에 올리면 중국식 계란탕 크래미스프 완성입니다

면기

바쁜 아침 입맛 없을 때 아침에 부드럽게 먹을 수 있는 걸쭉하고 부드럽고 고소한 크래미스프 계란이 들어가 주말 아침 든든한 아침 메뉴로 크래미스프만 먹어도 맛있고 빵을 곁들여도 좋아요. 중국식 계란탕으로 쉽고 간단하지만 단백질 풍부하고 골고루 영양을 갖춘 크래미게살스프 중국식 계란탕 게살스프 입니다
전분 물로 농도를 잡아주는데 저는 조금 걸쭉하게 끓였어요. 추운 날 아침식사 메뉴로도 좋고 요즘 같은 아침저녁에 먹기 좋은 크래미게살스프입니다 바쁜 아침 재료 준비만 끝나면 5분이면 만들 수 있는 게살스프만들기 입니다
기호에 따라 참기름을 살짝 넣어주면 고소함이 더해집니다. 저는 참기름을 넣지 않고 깔끔하게 끓였어요 팽이버섯 대신 표고버섯을 넣어도 괜찮을 것 같아요
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/밥숟가락 수북하게=15ml/계량컵=200ml

등록일 : 2024-10-26 수정일 : 2024-10-28

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레시피 작성자About the writer

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#크래미스프#크래미게살스프#게살스프#크래미요리#중국식계란탕만들기#아침식사대용
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