어린이국~닭곰탕!

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왕눈이의맛있는이야기

어린이국~닭곰탕!

날씨가 갑자기 추워졌어요ㅜ 뜨끈하게 든든하게 아침속을 달래주려고 닭곰탕을 끓여봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

치킨스톡 작은큐브
2개 구매
소금
1큰술 구매
후추가루
조금 구매

조리도구

위생장갑
구매
주방가위
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냄비
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도마
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조리용나이프
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볼
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국자
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뚝배기
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 월계수잎 손질법

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조리순서Steps

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생닭 큰거한마를 준비후에 꼬리부분,목부분에 껍질과 기름부위를 잘라주세요 끓여주실 냄비에 넣어주시고 찬물을 넣어 깨끗하게 씻어주시고 그대로 물을 버리고 다시 푹잠기도록 물을 붓고 월계수잎,편생강,알마늘,대파를 넣어주세요

위생장갑 , 주방가위 , 냄비

저는 생강술1컵,통후추도 넣었네요 이대로 센불에서 20분을 푹 끓여주시다가 중약불로 낮추시고 20분을 더 끓여주세요

대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

끓여진곳에서 닭을 건져내서 한김식혀준후 닭살만 발라내어 먹기좋게 찢어주세요 끓여진 국물은 거름망에 걸러주세요 찢어놓은 닭살을 걸러내준 국물에 넣어주세요

치킨스톡을 넣어 잘풀어주시고 소금으로 간을 마추시고 후추가루를 조금 넣어주신후 펄펄 끓여주시고 뜨는 거품과 기름을 국자로 떠서 제거해주세요

양념후 5~6분을 펄펄 끓여주시고 썰어준 대파를 넣어주시고 휘리릭 한소큼만 끓여주시면 완성이네요

담백하면서도 국물이 끝내주는 닭곰탕이 완성이 되었네요

: 국물이 칼칼한맛이 좋으신분은 청양고추를 추가하시거나 처음에 청양고추나 고추씨를 넣어끓여주셨다가 걸러내주시면 되세요

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2024-10-23 수정일 : 2024-10-23

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

오기♥️ 2024-11-11 20:22:06

맛있어요

쉐프의 한마디2024-11-12 00:32:12

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#속풀이국 #해장국 #건강식단 #아침국 #유아국 #초간단 #술안주 #손님접대음식 #깔끔한닭곰탕레시피

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