소고기 미역국 끓이는 시간 방법 맛있는 차돌양지 미역국 레시피

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행복맘

소고기 미역국 끓이는 시간 방법 맛있는 차돌양지 미역국 레시피

쌀쌀해진 날씨에 기름기가 적당히 있어 풍미가 좋고 쫄깃한 식감으로 맛이 좋은 차돌 양지가 들어간 소고기 미역국을 끓였습니다. 돌미역을 사용해 미역국의 깊은 맛과 풍미를 살렸어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 소고기 보관법

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▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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▶ 참기름 보관법

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소고기는 5분 정도 핏기 제거를 위해 물에 담가둔 후 물기를 제거해 주세요

미역은 적당한 크기로 잘라 물에 불려 주세요

10분 정도 물에 잘 불어난 미역 불순물 제거 위해 소금을 넣어 잘 씻어 주세요 먹기 좋은 크기로 잘라 물기를 제거해 주세요

냄비에 핏물 제거한 소고기 넣어 참기름을 둘러 볶으면서 익혀주세요

냄비 , 요리스푼

소고기의 색이 변하고 익어가면 미역을 같이 넣어 볶아주세요

국간장, 멸치액젓, 소금 같이 넣어 소고기와 미역 같이 볶아 주세요

미역과 소고기에 간이 스며들어 더 맛있습니다^^

미역의 색이 초록색으로 변하면 물을 넣어 끓여 주세요 돌미역은 색 변화가 거의 없어요 볶아도 어두운 초록색입니다

물 1500ml 넣어주세요 강불로 20분 중약불로 20분 끓여 주세요

강불로 20분 중약불로 20분

미역국이 한소끔 끓은 후 약불로 줄여 10분 정도 더 끓여 주세요

미역국의 국물이 부족하면 물을 더 추가하여 끓여 주세여 부족한 간은 소금으로 더해주세요

푹 끓여낸 미역국은 충분히 우러난 소고기국물의 맛과 부들부들해진 미역으로 구수하고 시원한 맛을 느끼실 수 있어요

국자 , 대접

미역국은 오래 끓일수록 깊은 맛이 우러나요

: 마늘이 들어간 미역국을 좋아하시면 한소끔 끓인 후 다진 마늘 추가해 주시면 되세요... 미역과 차돌 양지를 볶을 때 멸치 액젓, 국간장, 소금으로 밑간을 같이해주세요 돌미역으로 끓인 미역국은 오래 끓일 수록 짙고 고소한 색감으로 더욱 풍미가 느껴지는 국물맛이 일품이예요 미역국의 깊은맛을 위해 오래 끓여 주세요^^

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등록일 : 2024-10-23 수정일 : 2024-10-23

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만들기 쉽고 간단한 요리를 즐기는 행복맘입니다^^♡

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#소고기 #차돌양지소고기 #돌미역 #미역 #미역국

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