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sucream

칠리 버터 쉬림프 누들 만들기 / 홍콩식 에그누들 볶음면 레시피

요즘 여행이 가고싶은거... 저만 그런가요? 전 에그누들의 그 꼬득한 식감을 너무 좋아하는데요! 홍콩식 볶음 누들을 제철 새우를 활용해 만들어봤어요
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
에그누들 1인분은 끓는 물에 1분간 삶아주세요.

냄비 , 요리집게 , 채반

사보코 에그누들 3개 정도면 배부른 1인분이 되더라구요!

홍고추는 잘게 총총 썰어주세요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

청양고추를 사용하셔도 좋아요

팬에 버터를 두른 뒤, 다진 마늘 넣어 약불에서 향을 내주세요.

조리주걱

해동한 새우와 홍고추 넣고 볶다가, 참치액 넣어 간을 해주세요.

이국적이면서 호불호 없는 맛의 비결은 참치액이에요!

새우 손질법

새우가 다 익으면 불을 끄고 다진 파슬리 넣어 섞어주세요.
볶은 새우는 따로 보관해주세요.
새우 볶은 팬 그대로 올리브오일과 다진생강을 넣고 약불에서 향을 내주다가,
굴소스 넣고 볶아주세요.

생강향이 많이 나는 편이 아니니, 생강은 꼭 넣어주세요!

삶은 에그누들과 반 자른 청경채 넣고 1분간 볶아주세요.

생강향을 전체적으로 코팅한다고 생각하며 볶아주세요.
약불이여도 좋아요

팬 한쪽을 비워둔 뒤 간장을 넣고, 간장이 긇어오르면 면과 청경채를 섞어가며 졸여주세요.

팬의 비워둔 공간에 간장을 넣고 끓여주면 감칠맛이 배가 된답니다.

잡시에 면과 청경채를 올리고, 아까 볶아둔 칠리 버터 쉬림프를 올린 뒤 남은 파슬리가 있다면 뿌려주세요.

플레이팅접시

등록일 : 2024-10-23 수정일 : 2024-10-23

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레시피 작성자About the writer

sucream

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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#홍콩요리#볶음면#에그누들#면요리#이국#이국적#홈스토랑#초간단#새우#새우요리
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