두부 비건 마요네즈

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밥심은국력

두부 비건 마요네즈

두부 비건 마요네즈

아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
레몬즙
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
소금
1/6큰술 구매
올리브유
3큰술 구매
후추
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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채반
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계량컵
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플레이팅접시
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종지
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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당근과 오이는 모두 스틱 모양 으로 썰어줍니다. 당근을 도톰하게 자른 후 둥근 부분을 잘라주고 스틱 모양이 되도록 일자로 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

남는 자투리는 그냥 드세요,ㅎㅎ 당근 스틱이 조금 큰 것 같아서 한번 더 잘라주었어요. 당근은 딱딱해서 크면 치아에 부담이 가니까요.

오이는 돌기 부분을 깨끗이 다듬고, 당근과 같은 길이로 잘라줍니다. 당근을 대고 자르면 길이를 맞추기가 쉬워요. 오이를 3등분하고, 세워서 반을 자른 후 다시 반을 잘라주면 됩니다.

오이 씨부분은 약간만 제거해줍니다. 씨 부분을 다 제거할 필요는 없어요. 그래야 오이의 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.

오이 스틱도 손질이 끝났어요.

두부를 준비해요, 왕두부라서 반 모만 사용했어요.

끓는 물에 두부를 데쳐줍니다.

체에 받쳐서 물기를 빼주고 식혀줍니다.

믹서를 이용하면 되는데요. 저는 믹서 세척하기가 번거로워서 핸드 믹서기를 사용했어요. 비어커에 두부의 물기를 한번 더 짜줍니다. 손으로 대충 체에 받쳐서 으깨주면 두부에서 물기가 나와요. 이 물기는 제거해주세요.

계량컵 , 핸드믹서

으깬 두부를 비이커에 넣어주고 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/6큰술을 넣어줍니다.

여기에 올리브유 1큰술 반을 넣어주고 통후추를 갈아줍니다. 백후추가 있으면 더욱 좋아요. 거뭇하지 않으니까요. 핸드 믹서기로 갈아줍니다.

곱게 갈아지면 올리브유 1큰술 반을 추가로 넣어줍니다.

곱게 잘 갈아졌어요. 까만 점은 통후추입니다.

크리미하게 잘 갈아졌어요. 마요네즈 농도 부럽지 않아요.

두부 비건 마요네즈 완성~

접시 , 종지

칼로리 때문에 마요네즈 먹기를 꺼려하는 분들은 이 두부 비건 마요네즈를 만들어 드세요.

파슬리가루는 비주얼 담당이지요.

과자 대신 간식으로 오이나 당근을 드셔보세요.

와인 잔에 세팅해도 예뻐요.

소스를 따로 담을 필요가 없어 편리해요. 다만 개별로 한 잔씩 드려야 한다는~~ 여럿이서 드시면 여러 사람 침이 소스에 묻겠죠?~~아주 곱게 갈아주는 게 치트키입니다. 저당, 저염,저칼로리 건강 소스 입니다. 다이어트 하시는 분들에게도 권해드려요. 한번 만들어 보세요.

등록일 : 2024-10-22 수정일 : 2024-10-22

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#두부비건마요네즈 #두부소스 #두부드레싱 #두부건강소스 #저염저당저칼로리건강소스 #비건마요네즈 #두부 #다이어트에좋은소스

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