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음식중개사

치즈를 품은 파프리카 새우전 레시피

아삭한 파프리카와 탱글한 새우의 만남!
맛없으면 반칙인 이 조합!
오늘은 아이들 간식으로도 근사한 메인요리로도 어울리는 파프리카 새우전 레시피를 소개해 볼게요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파프리카 씨를 제거해 줍니다. 끝 부분을 잘라내면 씨를 통째로 제거할 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

씨가 제거된 파프리카는 2cm두께로 잘라주세요. 너무 얇게 자르면 아삭한 식감이 부족해요.
파프리카가 그릇 역할을 하니 동그랗게 잘라줍니다. 남은 끝 부분은 속재료로 활용할 예정이니 버리지 말고 모아두세요.
예쁜 색감을 위해 3가지 색을 준비했어요. 피망이 저렴할때에는 피망으로만 만들어도 된답니다.
설거지가 많이 나오지 않는 부침가루 묻히는 법을 알려드릴게요. 깨끗한 비닐팩에 파프리카를 넣어줍니다.

비닐봉지

봉지에 부침가루 (혹은 튀김가루) 2큰술을 넣고 봉지 입구를 꽉 잡은 후 섞어줍니다.
모든 재료에 골고루 부침가루가 입혀졌어요. 이제 파프리카 안에 들어갈 속재료를 만들어 볼게요!
손질 후 남은 파프리카 혹은 피망을 다져줍니다.
아삭한 식감을 더해줄 양파도 채썰어 줄게요. 냉장고에 있는 아삭한 식감의 채소는 모두 잘 어울려요.

양파 손질법

새우살은 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다. 냉동새우를 활용해도 좋아요.

믹싱볼 , 위생장갑

새우살을 다져줍니다. 새우살을 크게 다지면 씹는 식감이 있고, 작게 다지면 부드러워요. 취향에 맞게 손질해주면 됩니다.
계란에 소금과 후추를 한 꼬집 그리고 참치액젓 1큰술을 추가해 섞어줍니다.

볼 , 스푼

채썰어 놓은 재료를 볼에 담아줍니다.
재료에 청양고추도 채썰어 추가합니다. 기름에 구워서 청양고추를 넣어도 많이 맵지 않아요. 하지만 아이가 먹거나 매운 음식을 잘 못드시는 분들은 빼도 됩니다.
채소에 소금과 후추를 한 꼬집 추가 해 간을 해 줍니다.
다진 채소에 계란 2개를 추가해 섞어주면 모든 재료 준비가 끝났어요. 이제 전을 구워볼게요.
중불로 달궈진 프라이팬에 기름 3큰술을 넣어주세요. 올리브유, 식용유, 해바라기유 등 평소 사용하는 기름을 사용하면 됩니다.

프라이팬

튀김가루 묻힌 파프리카에 계란물을 바릅니다.
가스레인지 중불을 약불로 바꾼 후 파프리카를 올려줍니다.
파프리카 빈 구멍을 다진 새우살과 채소로 2/3만 채워줍니다. 피자치즈를 위에 올려야하니 꽉 채우지말고 2/3만 채워주세요.
새우살이 완전히 익도록 약불로 2분간 구워주세요.
뒤집어서 1분간 추가로 구워줍니다. 역시 불은 약불로 해주세요.

뒤집개

1분 후 뒤집으면 속까지 모두 잘 익었어요. 그럼 위에 빈 공간에 치즈를 채워볼게요.
불은 끝까지 약불로 해야 합니다.
치즈를 뿌린 후 프라이팬 뚜껑을 닫고 치즈가 녹을떄까지 기다려 줍니다.
뚜껑을 닫고 1분간 익혔더니 치즈가 완벽하게 녹았습니다. 가정에 보유한 가스레인지 사양에 따라 화력에 차이가 있으니 시간은 참고만 해주세요.
예쁜 접시에 옮겨주세요. 모든 전은 바로 해야 맛있죠? 특히 치즈가 들어가서 이 전은 바로바로 먹으면 더 꿀맛이랍니다.

접시

달큰한 새우살과 아삭한 파프리카 그리고 고소한 치즈가 더해져 감칠맛이 폭발하는 파프리카 새우전 완성!

등록일 : 2024-10-22 수정일 : 2024-10-23

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레시피 작성자About the writer

음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#새우요리#새우전#파프리카#파프리카전#파프리카 피자#새우피자#간식#쉬운 전
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