#소고기볶음밥 #고기포케만들기 #포크고기포케만들기 #간장돼지불백 #포크샐러드 #레인보우고기볶음밥

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강철새잎

#소고기볶음밥 #고기포케만들기 #포크고기포케만들기 #간장돼지불백 #포크샐러드 #레인보우고기볶음밥

이번에는 포케을 직접 만들었습니다. 고기가 들어가고 각종 야채와 함께 볶아낸 볶음밥!! 그 위에 샐러드야채와 고기를 추가로 올려 준 포크포케!! 그리고 함께 하는 샐러드까지!! 샐러드에는 메추리알, 올리브, 치즈까지 올려서 영양만점인 샐러드를 만들어 주었습니다. 야채도 먹고 고기도 먹고 밥도 먹는~~~ 5대영양소가 다 들어갔다고 할 수 있지 않을까요 ^^;;; 뭔가 빠졌나~~~~~~~~ ㅋ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[샐러드재료]

조리도구

도마
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완성그릇
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노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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깐마늘을 굵직하게 썰어 주고는 달궈진 팬에 올리브오일 듬뿍 넣어 주고 달달 볶아 줍니다. 마늘기름과 향을 내기 위함입니다.

도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 , 요리스푼

마늘 손질법

마늘이 잘 볶아졌다면, 타지 않게 볶아야 합니다. 마늘의 향이 뿜어져 나오면 다 볶아진 것입니다. 그리고 다짐육인 소고기다짐육을 넣어서 뭉쳐지지 않도록 볶아 줍니다. 회색빛이 골고루 돌때까지 잘 볶아 줍니다.

고기가 회색빛이 돌게 되고 잘 구워지면서 고기기름이 나오게 되면 이제 레인보우모둠야채를 넣어서 볶아 줍니다.

그리고 마늘허브소금과 통후추를 갈아서 넣어 줍니다.

밥을 넣어서 밥이 뭉쳐지지 않도록 으깨면서 같이 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.

뭉쳐지지 않게 밥을 잘 볶아다면 병아리콩과 캔옥수수, 블랙올리브를 넣고는 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 병아리콩은 이미 삶아진 상태이며, 캔옥수수는 완전히 물기를 빼고 씻어 준 것입니다. 그리고 블랙올리브는 편으로 썰어서 넣어 주었습니다.

채반 , 조리주걱

골고루 잘 섞이면서 잘 고슬고슬하게 볶아졌다면 고기포케의 기본인 고기볶음밥은 완성입니다. 간을 보고 싱거우면 마늘허브소금을 추가하시면 됩니다. 굴소스는 넣지 않았습니다 굴소스는 결국 조미료이면서 단맛이 강하게 밥의 색을 갈색으로 변하게 해서 넣지 않았습니다.

샐러드야채를 완성그릇에 담아 줍니다. 그리고 모짜렐라보코치노를 올려 줍니다. 그리고 블랙올리브도 넣어 줍니다. 참고로 보코치노는 모짜렐라치즈를 동글동글하게 뭉쳐낸 치즈입니다. 짠맛은 기존의 맛과 비슷합니다.

그런 후 마늘허브소금, 그라인드후추, 레몬즙, 올리브오일을 넣어서 줍니다.

달궈진 팬에 간장돼지불백을 볶듯이 구워 줍니다.

볶아낸 고기포케 위에 샐러드를 조금 올려 줍니다. 그런 후 발사믹글레이즈를 둘러 줍니다. 그럼 포크샐러드 완성입니다.

그리고 볶아낸 고기를 위에 올려 줍니다. 그럼 고기포케이자 포크고기포케 완성입니다. 고기도 먹어 주면서 건강한 밥도 먹어 주는 기분!!

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등록일 : 2024-10-22 수정일 : 2024-10-22

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#소고기볶음밥 #고기포케만들기 #포크고기포케만들기 #포크샐러드 #샐러드 #다이어트식 #영양식 #간장돼지불백 #병아리콩 #옥수수캔

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