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두리문

지금쯤 먹어야 하는 연근조림 레시피 #두리문 #연근조림 #연근

연근조림을 아주 간단하고 슴슴하게 만들어 몸에 좋은 성분을 먹어 봅시다~~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법

동영상

조리순서Steps
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작은 연근 1kg 구입했습니다. 흙이 많으므로 한 번 씻어서 손질합니다.
씻은 연근은 야채필러로 껍질을 벗깁니다.

주방필러

그리고 0.5cm ~ 1 cm 크기로 자릅니다.

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 연근을 넣고 식초 2숟갈, 꽃소금 1숟갈을 넣고 삶습니다. 아린 맛을 없애려고 삶습니다. 연근을 조금 익힙니다. 연근 1킬로는 25분 정도 삶으니깐 알맞았습니다. 시간이 애매하고 식감이 본인에게 맞지 않다고 생각이 들면 하나 먹어 보고 취향껏 시간을 조절합니다. 삶은 연근은 소쿠리에 담아서 물기를 뺍니다.

궁중팬 , 조리주걱 , 채반

연근조림을 할 소스를 만듭니다. 물 500ml, 진간장 7숟갈, 다시마 6g, 원당 1숟갈을 넣습니다.
바로 연근을 넣고 센 불에서 조립니다. 잠시 뚜껑을 닫고 조립니다.
끓었다면 중불로 낮춰서 뚜껑을 조금 열어두고 20분 졸입니다. 중간중간에 한 번씩 저어 줍니다.
20분 중에 15분이 지났다면 다시마를 작게 자릅니다. 다시마가 싫으시다 하면 건져내도 됩니다.
다시마를 자르고 나서 센 불로 올리고, 뚜껑은 열고 연근조림 국물이 조금만 남게 조립니다.
연근조림이 다 조려졌다면 불을 끄고 꿀 2숟갈을 넣습니다. 꿀은 취향껏 넣습니다.
통깨 2숟갈을 넣습니다.
골고루 잘 저어서 연근조림을 완성시킵니다. 좀 많이 만들어 밑반찬으로 두시려면 참기름은 넣지 않습니다. 금방 먹을 연근조림에만 넣어서 드세요.
삼삼하고 슴슴해서 한 접시는 그냥 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요. 오늘도 감사합니다.

접시

등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

두리문

간단한 요리로 건강하게

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#두리문#연근조림#연근#조림
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