삼시세끼 라이트 두부부침 /차승원 들기름 두부구이 양념장 레시피

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삼시세끼 라이트 두부부침 /차승원 들기름 두부구이 양념장 레시피

지난주 방송에서 봤던 삼시세끼 라이트 김고은 님 아침 메뉴로 차승원 님이 두부요리로 만드셨던 들기름 두부구이와 양념장을 함께 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 300g
1모 구매
들기름
1~2큰술정도 구매
후추
톡톡톡 구매

[들기름 두부구이 양념장]

청양고추
1/3개 구매
대파
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
고춧가루
0.3큰술 구매
설탕
0.3큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
0.3~0.5큰술정도 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
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접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부 1모를 준비하여 두툼하게 썰어서 준비합니다.(두부의 두께는 상관없지만, 두툼하게 썰어서 부쳐줘야 겉바속촉으로 맛있는 두부구이 두부부침을 드실 수 있어요)

도마 , 조리용나이프

두부를 키친타올 위에 올려줍니다.

키친타올 위에 올린 두부 위에 후추를 톡톡톡 뿌려주고

잠시 그대로 두었다가 키친타올로 살살 누르면서 두부의 수분을 제거해줍니다.

청양고추 1/3개 정도만 준비하여 대파와 함께 송송 썰어서 준비합니다.

진간장 2큰술, 참치액 0.5큰술, 설탕 0.3큰술,고춧가루 0.3큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 0.5큰술을 넣어줍니다.

소스볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마지막으로 송송 썰은 청양고추와 대파를 모두 넣괴 숟가락으로 섞어줍니다.

후라이팬에 들기름을 1~2큰술 적당히 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

두부를 올리고 노릇노릇하면서 바삭하게 구워줍니다.

중불에서 부쳐주다가 뒤집어서 다시 노릇하면서 바삭하게 부쳐줍니다.(두부는 생으로도 먹을 수 있기 때문에 살짝만 부쳐도 되지만, 삼시세끼 차승원 두부부침 레시피는 노릇하게 부쳐줄수록 바삭하지만, 굽는 정도는 본인 취향껏 구우주시면 되세요)

두부가 앞뒤로 노릇하면서 바삭하게 구워졌으면 가스불을 꺼 줍니다.

완성된 두부부침을 접시에 옮겨 담고 두부구이 양념장과 함께 준비해주시면 삼시세끼 라이트 차승원 두부구이 두부부침 완성입니다.

접시 , 종지

: ▶차승원 들기름 두부구이 양념장 레시피에는 청양고추가 살짝 들어갔지만, 취향껏 입맛에 맞게 두부 양념장의 매콤함을 조절해주시면 되세요.

들기름두부구이 관련 상품

등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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