목살 돼지갈비 구이 만들기 돼지 목살구이 양념 레시피

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haru

목살 돼지갈비 구이 만들기 돼지 목살구이 양념 레시피

온가족이 즐기는 고기 반찬 목살 돼지갈비구이 레시피입니다. 달콤 짭조롬한 양념에 재워두었다 구워 먹으면 밥반찬, 술안주로 최고인 돼지갈비~ 목살로 맛있게 만들어 드세요 :)

3인분 20분 이내 아무나

[재료]: 돼지목살 600g

[양념]: 양파 1/2개 , 생강 한쪽 , 갈아만든배 100ml , 물 100ml , 다진마늘 2스푼 , 간장 6스푼 , 설탕 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추

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목살 돼지갈비 양념 먼저 만들어 볼게요~
믹서기에 조각낸 양파 1/2개와 생강 한쪽 그리고 갈아만든배 100ml를 넣어 갈아 주세요.

여기에 다진마늘 2스푼 , 간장 6스푼 , 설탕 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추 , 물 100ml를 넣어 잘 섞어 줍니다.
(조금 더 단맛을 원하시면 설탕을 소량 더 넣어 주세요.)

돼지고기 목살은 키친타월로 눌러 핏물을 닦은 뒤 양념이 잘 배도록 포크로 여러 군데를 '콕콕' 찍어 구멍을 내 주세요.

그리고 목살이 양념에 잠기도록 만들어 놓은 돼지갈비 양념을 모두 부어 줍니다.
이대로 바로 드시는 것보다 양념에 재워두었다 구우면 더욱 맛있습니다.
밀봉하여 냉장고에 넣어 재워 두었다 구워 드세요 :)

목살 돼지갈비 굽기는 중불로 달군 팬에 돼지갈비를 올린 뒤 양념을 넉넉하게 부어 조리며 구워 줍니다.

중불

목살의 테두리가 익으며 색이 변하면 목살을 뒤집어 반대쪽도 익힌 뒤 목살의 양쪽이 어느 정도 익으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

양념이 조려지며 팬이 마르면 양념을 추가하여 촉촉한 상태를 유지하며 구워 주세요.

양념이 타지 않도록 고기를 움직이며 한 번씩 팬의 가장자리를 훑어주면 양념이 팬에 눌어붙지 않습니다.

양념의 수분을 날리며 목살을 노릇하게 구워주면 목살 돼지갈비구이 완성입니다.

: 양념을 만들 때 배를 갈아 넣어도 좋지만 배 음료를 넣으면 더 쉽게 만들 수 있습니다.

등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#돼지고기목살 #목살 #목살돼지갈비 #돼지갈비 #목살구이 #목살구이양념

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