목살 돼지갈비 구이 만들기 돼지 목살구이 양념 레시피

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목살 돼지갈비 구이 만들기 돼지 목살구이 양념 레시피

온가족이 즐기는 고기 반찬 목살 돼지갈비구이 레시피입니다. 달콤 짭조롬한 양념에 재워두었다 구워 먹으면 밥반찬, 술안주로 최고인 돼지갈비~ 목살로 맛있게 만들어 드세요 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
600g 구매

[양념]

양파
1/2개 구매
생강
1쪽 구매
갈아만든배
100ml 구매
물
100ml 구매
다진마늘
2스푼 구매
간장
6스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
트레이
구매
키친타올
구매
포크
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
주방가위
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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목살 돼지갈비 양념 먼저 만들어 볼게요~ 믹서기에 조각낸 양파 1/2개와 생강 한쪽 그리고 갈아만든배 100ml를 넣어 갈아 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

양파 손질법

여기에 다진마늘 2스푼 , 간장 6스푼 , 설탕 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추 , 물 100ml를 넣어 잘 섞어 줍니다. (조금 더 단맛을 원하시면 설탕을 소량 더 넣어 주세요.)

소스볼 , 숟가락

돼지고기 목살은 키친타월로 눌러 핏물을 닦은 뒤 양념이 잘 배도록 포크로 여러 군데를 '콕콕' 찍어 구멍을 내 주세요.

트레이 , 포크

그리고 목살이 양념에 잠기도록 만들어 놓은 돼지갈비 양념을 모두 부어 줍니다. 이대로 바로 드시는 것보다 양념에 재워두었다 구우면 더욱 맛있습니다. 밀봉하여 냉장고에 넣어 재워 두었다 구워 드세요 :)

목살 돼지갈비 굽기는 중불로 달군 팬에 돼지갈비를 올린 뒤 양념을 넉넉하게 부어 조리며 구워 줍니다.

후라이팬 , 요리집게

중불

목살의 테두리가 익으며 색이 변하면 목살을 뒤집어 반대쪽도 익힌 뒤 목살의 양쪽이 어느 정도 익으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

양념이 조려지며 팬이 마르면 양념을 추가하여 촉촉한 상태를 유지하며 구워 주세요.

양념이 타지 않도록 고기를 움직이며 한 번씩 팬의 가장자리를 훑어주면 양념이 팬에 눌어붙지 않습니다.

양념의 수분을 날리며 목살을 노릇하게 구워주면 목살 돼지갈비구이 완성입니다.

: 양념을 만들 때 배를 갈아 넣어도 좋지만 배 음료를 넣으면 더 쉽게 만들 수 있습니다.

목살돼지갈비구이 관련 상품

등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

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#돼지고기목살 #목살 #목살돼지갈비 #돼지갈비 #목살구이 #목살구이양념

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