카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
하반반찬전문점
냉동 새우 살을 해동하면 물이 많이 생기는데 물기는 잘 빼주세요 키친타월로 닦아주시면 더 좋습니다 물이 들어가지 않는 게 중요합니다 아니면 질퍽해집니다
저는 계란을 넣지 않았습니다 계란이 들어가면 물기가 너무 많이 생겨
전분이나 빵이 더 들어가야 하는데 그렇게 되면 담백함이 사라지고 퍽퍽함이 많아집니다
분쇄한 새우 살에 소금을 넣지 않습니다 새우는 자체에 염분기가 많아 이미 간이 된 상태라 소금을 넣게 되면 짜게 됩니다 빵가루에도 간이 된 상태입니다 아이들 간식이라 간은 될 수 있으면 약간 싱거 운듯하는 게 좋답니다
전분가루를 묻혀 주지 않으면 새우 반죽이 햄에 붙지 않습니다
계란물을 입히지 않고 바로 빵가루를 묻혀줍니다 계란이 없어도 새우 반죽이 빵가루가 아주 잘 붙는답니다 계란물을 입히면 튀길 때 새우 반죽이 익기도 전에 색이 나서 맛이 떨이 집니다
새우 핫도그를 튀길 때 주의할 점 새우 핫도그는 서서히 튀겨주세요
너무 센 불에서 튀기게 되면 속이 익기도 전에 빵가루가 먼저 색이 남게 됩니다 새우 핫도그는 멘보샤의 변형 레시피입니다 멘보샤도 서서히 튀겨야 새우 반죽까지 익게 되듯이 새우 핫도그 또한 마찬가지 압니다 서서히 익히면서 튀기는 게 중요합니다
새우 핫도그를 기름에 튀기지 않고 에어 프랫이기에서 튀기셔도 됩니다 그러면 맛이 조금은 달라지겠지요 기름이 싫으시면 에어 프라하이기를 이용하세요
새우 핫도그 냉동 보관방법
새우 반죽을 햄에 입혀서 빵가루를 묻히지 않고 반죽만 입힌 상태에서 찜기에 쪄서 완전히 식힌 후 냉동 보관 =드실 때는 해동 후 밀가루 입히고 계란 물 바르고 빵가루 입혀 튀겨주면 완성
등록일 : 2024-10-13 수정일 : 2024-10-14
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.