떡볶이 황금레시피 쌀떡볶이 양념소스 비법

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심플민

떡볶이 황금레시피 쌀떡볶이 양념소스 비법

오늘은 쫄깃한 쌀떡볶이 레시피로 가래떡에 진한 양념장 만들어 완성한 집에서도 맛있게 만들 수 있는 쌀떡볶이 만드는 법 소개합니다. 요즘 시판 밀키트 떡볶이가 많이 나오고 있지만 이렇게 건강한 쌀로 만든 쌀떡볶이에 취향에 맞는 다양한 재료 넣어 맞춤 떡볶이로 만들 수 있기에 집에서 자주 만들어 먹고 있답니다. 이 레시피로 만들다 보면 시판 밀키트 떡볶이 부럽지 않은 맛있는 떡볶이를 완성할 수 있는 황금레시피로 양념장 비율까지 차근차근 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀떡
400g 구매
어묵
3장 구매
파
1대 구매
물
500ml 구매
코인 육수
1알 구매
설탕
2큰술 구매
고추장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

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냉동 보관한 떡이라 찬물에 미리 담가두고 자연해동해 주었어요.

떡볶이떡 손질법

대파 1대를 큼지막하게 썰어 준비하고 어묵도 한 입 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

멸치육수 500ml를 사용해 주어도 좋고요. 간편하게 물 500ml에 시판 육수용 코인 1알을 넣고 끓여주어도 좋아요. 맹물보다 이렇게 육수물 베이스로 사용하시면 따로 조미료를 넣지 않아주어도 감칠맛 나는 떡볶이로 완성할 수 있답니다.

다음 가장 먼저 떡을 모두 넣어주고 설탕 2 큰 술도 넣어줍니다. 떡이 말랑해질 때까지 설탕 맛이 잘 배도록 먼저 끓여줍니다.

다음으로 간장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 3 큰 술, 올리고당 3 큰 술 그리고 후춧가루 1/2 작은 술을 넣어주어 양념을 해줍니다. 저는 후춧가루의 매콤한 맛이 나는 떡볶이 양념을 가족들이 좋아하여 조금 더 넣어주었어요. 기호에 맞춰 후춧가루의 양은 가감해 주셔도 좋아요. 이렇게 양념이 고루 섞이며 끓을 때까지 한번 끓여주도록 합니다.

양념이 끓으며 떡에 양념이 배면 어묵을 넣어 한소끔 끓여주세요.

마지막으로 대파를 넣어 가볍게 마지막으로 끓여내주면 맛있는 쌀떡볶이 완성입니다. 파는 숨이 죽을 때까지만 살짝 끓여주면 파의 풍미를 느끼며 더욱 맛있게 드실 수 있답니다. 일반 떡볶이용 쌀떡볶이로 준비하여 넣으셔도 좋고요. 저와 같이 짧은 가래떡 그대로를 넣어 드셔도 좋아요. 저희 집 아이들이 가래떡 떡볶이를 좋아하는지라 항상 구비하여 두고 밀가루보다 든든하게 쌀떡볶이로 자주 만들어주고 있답니다. 국민 간식이라 해도 과언이 아닌 떡볶이 이제 집에서도 전문 분식집 부럽지 않게 맛있게 만들어보시는 데 도움이 되셨으면 좋겠어요.

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등록일 : 2024-10-12 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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#떡볶이 #쌀떡볶이 #떡볶이황금레시피 #떡볶이양념

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