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써지니

순두부 계란탕 끓이는법 순두부국 계란국 만들기

저희집은 매운 음식을 먹을 경우에 맑은국으로 계란찜이나 계란국을 끓여 함께 먹는데 이번에도 매운 음식과 함께 먹으려고 계란국을 끓였는데 추가로 순두부를 함께 넣고 끓이니 두부의 부드러운 식감의 순두부와 계란으로 매운 음식의 맛을 중화시켜 주어서 맛있게 먹었어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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순두부는 1/2봉을 준비하고, 계란 1개, 코인 육수 2개를 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술, 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파 손질법

순두부를 봉지에서 꺼내고 1~1.5cm 정도 두께로 잘라줍니다. (순두부 반을 자르고 꺼낼 때 잘 꺼내지지 않으면 봉지 뒤쪽을 가위로 살짝 자르면 쉽게 꺼낼 수 있어요)
그릇에 계란 1개를 톡 깨서 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣고 계란물을 준비합니다.

볼

냄비에 물 800ml와 코인 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 조리용스푼

계란국 육수가 끓어오르면 참치액 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

순두부를 넣어줍니다.
다시 육수가 끓어오르면 준비한 계란물을 넣고 잠시 기다렸다가 계란이 익으면서 위로 동동 떠오르면 그 때 뒤적어줍니다.
끓어오르면서 위로 올라오는 순두부 계란국 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
거품을 걷어내고 다시 끓어오르면 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
다시 한소끔 끓여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 뒤적여주고, 마지막으로 후추를 톡톡톡 뿌려주면 순두부 계란탕 끓이는법 완성입니다.
팁-주의사항
▶계란탕에 순두부 이외에 부추나 팽이버섯 등 좋아하는 부재료를 넣어도 상관없어요.

등록일 : 2024-10-12 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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