국물 한모금에 힘이 불끈~~ 소고기 낙지국

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청담거사

국물 한모금에 힘이 불끈~~ 소고기 낙지국

자아~~떠어나자 낙지 잡으러~~허~~ 낙지란 녀석이 봄에도 좋지만 가을에도 제철이라 식재에 대한 욕심이 생기는데요. 낚시를 좋아하는 친한블친 출조에 한번 따라 나서고 싶은데 쉽지않네요.

초급

재료Ingredients

[소고기낙지국 재료]

소고기
300g 구매
낙지
2마리 구매
무우
1/2개 구매
두부
1모 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[소고기낙지국 양념]

다진마늘
1수저 구매
고추가루
3수저 구매
간장
1수저 구매
참치액젓
2수저 구매
소금
1수저 구매
소금 부족하면 소금 간
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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낙지세마리 20,000원 거금을 써버렸네요. 삶에 지치고 슬슬~겨울나기에 대비를 하려면 먹는게 남는것이니...

때마침 좋아하는 등심이 들어왔길래 냉큼 한판을 집어넣었습니다.

오늘 들어갈 채소들은 청양고추와 홍고추

두부 한모를 한입크기로 잘라주면됩니다.

도마 , 조리용나이프

낙지는 밀가루 반컵만 집어넣고

낙지 손질법

박박~~치대면서 주물러대면 더 쫄깃 거리는데요. 문어나 낙지는 치대면 치댈수록 더 쫄깃해집니다.

바락바락~~빨판은 물론 아래 검은부분이 입인데 그것도 제거해 주세요.

흐르는물에 깨끗이씻어 3등분으로 절단해주고

소고기도 한번 씻어 적당한크기로 잘라주세요.

소고기와 낙지를 손질해놓고

그 다음이 무우를 삐치듯 켜듯 썰어 주면 재료 준비완료. 소고기낙지국 재료- 소고기 300g, 낙지 2마리, 무우 반개, 두부 한모, 청양고추 2개 ,홍고추 1개

이제 요리를 시작해 볼까요~~? 우선 삐져자른 무우를 넣고 참기름을 투하 기본으로 고추가루 2수저를넣고 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

그리곤 소고기를넣고 함께~~

덜그럭 덜그럭~~ 소고기와 무우에 고추가루와 참기름이 충분히 스며들게 볶아주면

음식을 다해놓고도 고추가루가 걷도는게 없이 국물이 고와지지요.

육수는 따로 쓰지않고 생수를 부어줍니다. 가족대비 두끼정도 분량으로 2L정도 부어주면 됩니다.

소고기낙지국 양념 -다진마늘 1수저, 고추가루 3수저 ,간장 1수저 ,참치액젓 2수저 ,소금 1수저, 부족하면 소금 간

양념을하고 한번 우르르~~끓기 시작하면 이때 손질한 낙지를 투하~

낙지넣고 3분정도 끓이고 두부와 채소를 넣어 줍니다.

슬슬~~진액이 빠져나오기 시작하네요. 요즘 이 소리만 들어도 살이 뽀득뽀득 찌는것 같은데.. 뱃살은 운동으로~~자~~ 이제 다 끓여졌으니 그릇에 담아냅니다.

퐁당퐁당 휴일이 많았던 10월 첫주가 지나고 또다른 주말입니다. 어느틈엔가 곁에 와버린 가을이 생활속 깊숙히 자리 잡았는데요. 어제는 지난여름 옷을 정리하다보니 또 한계절 무사히 보냈구나 그리 생각 들더군요. 가을이 가고 또 한 계절 맞이할때 잘 살고있구나 생각들게 열심히 살아야 겠습니다. 고맙습니다.^^

국자 , 대접

소고기낙지국 관련 상품

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-11

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