[명란,가공김부문]_김명란튀김

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[명란,가공김부문]_김명란튀김

명란을 부드러운 감자 매쉬와 함께 김과 라이스페이퍼에 말아 튀긴 후 아삭한 양상추와 오리엔탈 소스와 함께 먹는 요리입니다. 맥주를 곁들이면 잘 어울립니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[명란튀김]

[샐러드]

조리도구

도마
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볼
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노하우

▶ 김 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양상추 손질법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

냄비에 감자가 잠길만큼 물을 넣고 천일염1T를 넣어 삶아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

감자가 삶아지면 소금과 후추,생크림과 쫑쫑 썬 쪽파를 넣어 부드럽게 으깨서 한김 식혀줍니다.

미지근한 물에 라이스페이퍼를 적시고 2장을 김크기에 맞춰서 놓고 ->김을 올리고->감자매쉬를 펴주고 명란을 올린 뒤 쫀쫀하게 말아줍니다.

김위에 감자매쉬를 펴바를때 포크를 사용하면 편합니다.

쫀쫀하게 말아놓은 명란튀김을 기름에 굴려가며 모든 면을 튀겨주고 가니쉬용 라이스페이퍼도 튀겨줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

온도가 너무 낮으면 라이스페이퍼가 바삭하게 튀겨지지 않으니 180정도에서 튀겨줍니다.

접시한쪽에 가니쉬용 라이스페이퍼를 놓고 김명란 튀김을 한입크기로 잘라서 올려주고 한쪽에 양상주->치즈->오리엔탈소스를 올려줍니다.

김명란튀김 관련 상품

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는 여자, https://blog.naver.com/canapes_

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#명란 #김 #명란김튀김 #우리수산물 #수산물디저트 #간편디저트

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