시원한 감칠맛 콩나물국 맛있게 끓이는법

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시원한 감칠맛 콩나물국 맛있게 끓이는법

무의 시원한 맛과 멸치육수의 감칠맛을 더해 콩나물국을 끓여봤어요. 제철 맞은 가을무를 넣어 시원한 맛이 일품이에요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 340g
1봉 구매
무
1/5개 구매
고추
5개 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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숟가락
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국자
구매
대접
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노하우

▶ 콩나물 손질법

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▶ 콩나물 보관법

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▶ 고추 조리법

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▶ 멸치육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛소금 조리법

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콩나물을 흐르는 물에 두세 번 씻어 주세요.

깨끗이 씻은 무의 1/5만큼 잘라 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

무 껍질에 더러운 부분만 살짝 벗겨내고 적당한 크기로 잘라줍니다.

고추를 큼직하게 잘라주세요. 청양고추보다는 덜 맵고 풋고추보다는 조금 매운 고추 5개에요. 청양고추는 2~3개 준비해 주시면 됩니다.

큰 냄비에 잘라둔 무와 생수 1L를 넣고 끓여주세요.

멸치육수 1.5L와 위에서 잘라둔 고추를 모두 넣고 무가 익을 때까지 팔팔 끓여줍니다.

맛소금 0.5T와 다진 마늘 크게 1T, 참치 액 1T를 넣고 간을 맞춰주세요. *부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

씻어둔 콩나물 한봉을 모두 넣고 5분간 끓여줍니다.

고명으로 다진 대파와 고춧가루를 기호에 맞게 추가해 주세요.

완성입니다.

국자 , 대접

: 콩나물을 익힐 때는 뚜껑을 계속 닫고 끓이거나 계속 열고 끓여주셔야 비린내가 안 나요.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#초간단 #국 #콩나물 #콩나물국 #칼칼 #비타민 #무 #아침 #해장

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