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춤추는루나

양배추카레 고구마카레 고형 카레 레시피 NO 고기 카레요리

1년 중 지금이 가장 맛있는 가을 고구마 그냥 쪄 먹어도 맛있지만 포슬포슬하고 달콤한 고구마를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 레시피에요. 요즘 소화가 잘 안돼서 육식 파지만 고기는 멀리하고 양배추는 가까이하고 있어요. 양배추 요리 자주 해 먹어 위와 장을 튼튼하게 해주려고요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기 대신 냉동실에 삶아 놓은 병아리콩을 넣었어요.

볼

병아리콩은 1~2시간 불린 다음 병아리콩의 3배 정도의 물을 붓고 20~30분 정도 삶아주세요. 한 번에 많은 양을 삶은 후 소분해 냉동실에 넣어 놓았다 필요할 때마다 꺼내 먹어요.

냄비 , 채반

양배추는 물에 5분 담가 준 후 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 당근과 고구마는 껍질을 제거한 후 깍둑 모양으로 썰어 준비합니다.

볼 , 전자저울

양파도 당근과 고구마 크기와 비슷한 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유 1스푼 두르고 중불에서 야채를 모두 넣고 볶아주세요. 야채를 볶으면 야채의 향이 강해지면서 카레의 맛과 향이 더욱 풍부해져요. 야채가 골고루 익을 수 있게 5분 이상 볶아주세요.

냄비 , 조리주걱

카레 제품 뒷면에 나와있는 물의 양만큼 물을 부어주세요. 고형 카레 6인분이라 600ml 부었어요. 중불에서 모든 재료가 익을 때까지 끓여주세요.
익는 속도가 느린 고구마가 익으면 고형 카레 투하! 고형 카레는 미리 루 형태로 만들어져 있어 물에 잘 녹고 맛이 진해요. 그리고 1인분씩 소분되어 있어 양 조절이 쉽고 인원수에 맞게 뜯어서 사용하기 간편해요.
고형 카레 넣은 후 약불로 줄여 농도를 맞추어 주세요. 너무 되직할 때는 물을 약간 더 보충해 주고 원하는 농도보다 묽은 경우 전분가루와 물을 1:1로 섞어서 한 수저씩 넣어 농도를 조절할 수 있어요.
팁-주의사항
계량 : 밥숟가락 계량컵

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#양배추#고구마#카레#고형카레#양배추카레#고구마카레
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