꽃게 파스타 만드는 법 가을 꽃게 오일 파스타 만들기

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꽃게 파스타 만드는 법 가을 꽃게 오일 파스타 만들기

꽃게 오일 파스타는 크림 소스 없이도, 꽃게의 자연스러운 감칠맛을 최대한 살린 요리로, 부담 없이, 맛있는 식사를 할 수 있는 메뉴였습니다. 그래서 오늘은 얼마 전에 만들어 먹었던, "꽃게 오일 파스타" 조리법을 공유할게요!!

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[꽃게 오일 파스타 재료]

꽃게
1마리 구매
홍 가리비
6개 구매
스파게티면
100g 구매
물
1리터 구매
소금
1큰술 구매
통마늘
5개 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
양파
1/4개 구매
올리브오일
4큰술 구매
페페론치노
3개 구매
치킨스톡
1큰술 구매
바질가루
1/2큰술 구매
오레가노
1/2큰술 구매

조리도구

냄비
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요리집게
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도마
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조리용나이프
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채반
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프라이팬
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조리주걱
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플레이팅접시
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노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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물 1 리터에 소금 1 큰 술(약 10g)을 넣고, 물이 끓어오르면 파스타 100g을 8분 동안 삶아주세요.

냄비 , 요리집게

파스타를 맛있게 만드는 비율!!
소금 : 파스타면 : 물 = 1:10:100
파스타면은 조리과정에서 다시 익혀줄 거라서 약간 덜 익혀주는 게 좋아요~

통마늘 5개는 너무 얇지 않게 편으로 썰어주고,

도마 , 조리용나이프

양파 1/4개는 잘게 다져서 준비해 주세요.

8분이 지나면 면을 체에 건져서 수분을 날려 주세요.

파스타를 먼저 삶아서 수분감을 날려주면 나중에 오일 소스에 면을 넣었을 때, 면이 오일 소스를 잔뜩 빨아들여서 더욱 맛있는 오일 파스타를 만들 수 있어요~

프라이팬에 올리브유 4 큰 술을 넉넉히 두르고, 썰어놓은 편마늘, 양파, 그리고 다진 마늘 1/3 큰 술을 추가하고 중불에서 2분 이상 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

마늘과 양파가 타면 파스타에서 쓴맛이 나기 때문에 마늘과 양파는 중불이나 중약불에서 천천히 볶아주세요!!

양파가 투명해지고 마늘향이 올라오면 손질한 꽃게를 넣고, 페페론치노 3개는 으깨서 추가해 주세요. 그리고 중불이나 중약 불로 3분 동안 볶아주세요.

꽃게의 색이 붉게 변하면 면수 2 국자를 추가하고 홍 가리비도 넣어주세요. 재료가 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.

가리비가 없으면 바지락으로 대체해도 되고, 생략해도 상관없습니다~
재료를 익히는 과정에서 수분이 빠르게 증발할 수 있으니 면수를 추가하면서 끓이거나 뚜껑을 덮고, 끓여주세요.

삶아 놓은 스파게티 면을 넣고, 치킨스톡 1 큰 술, 바질가루 1/2 큰 술, 오레가노 1/2 큰 술을 추가한 뒤, 면이 오일 소스를 모두 빨아들일 때까지 중 불에서 버무려주면 완성입니다!!

플레이팅접시

: 신선한 꽃게와 향긋한 오일이 어우러진 오늘의 요리로 여러분의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요~

꽃게파스타 관련 상품

등록일 : 2024-10-05 수정일 : 2024-10-07

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Balko's Cooking Life 집밥 레시피, 요리Tip을 기록중입니다. https://blog.naver.com/munfal

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#가을꽃게 #오일파스타 #꽃게파스타

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