브로콜리 두부무침

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잔근육

브로콜리 두부무침

김대석 셰프의 함암치료에 좋은 요리 브로콜리 두부무침을 만들 었어요.들깨가루 고소함이 입맛 을 살리고 두부의 담백함이 잘 어우려 고소맛과 영양이 두배랍 니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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브로콜리 한송이는 밑둥 끝부분1.5cm잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

큰송이는 분리하고 반으로 나누어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

줄기는 버리지 않고 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어 같이 쪄서 사용합니다.

밀가루1T,식초2T 푼 넉넉 한 물에 손질한 브로콜리를 담가줍니다.

위에 무거운 그릇으로 누르 고 10분 두면 잔류농약이 제 거됩니다.

10분 후 물을 받아서 씻으면서 헹구어줍니다.

찜기에 물이 끓을 때 찜판 올리고 씻은 브로콜리를 가 장자리에 놓고 중앙에 두부 올려 뚜껑 닫고 2분30초 쪄 줍니다.

브로콜리는 찬물에 재빨 리 헹궈 열기를 식혀주고 물기를 빼줍니다.

두부는 한 김 식혀 주고 물기를 빼줍니다.

믹서기에 두부,다진마늘 1/2T,국간장2/3T,들깨가 루 수북하게1T,소금1/3T (취향껏)넣고 갈아줍니다.

믹서기 , 스푼

볼에 물기뺀 브로콜리 넣 고 믹서에 간 두부소스 넣 고 들기름1T 넣어 가볍게 무쳐줍니다.

그릇에 담으면 브로콜리 두부무침 완성!담백함과 고소함이 일반 브로콜리 두부무침보다 두배로 느 껴집니다.

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등록일 : 2024-10-05 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#브로콜리두부무침 #반찬 #브로콜리요리 #브로콜리손질법 #브로콜리세척법 #브로콜리찌는법

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