오징어초무침 레시피 오이오징어초무침 만드는 법

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뚜루

오징어초무침 레시피 오이오징어초무침 만드는 법

오이를 소금에 한 번 절여 만들어 더욱 식감 좋은 오이오징어초무침입니다. 새콤하면서도 매콤한 맛에 자꾸만 먹고 싶은 메뉴, 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 오징어초무침 맛있게 만들어 드세요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

오징어
2마리 구매
오이
2개 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
굵은소금
1큰술 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
티스푼
구매
믹싱볼
구매
냄비
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채반
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계량컵
구매
숟가락
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위생장갑
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접시
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▶ 오징어 손질법

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▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

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조리순서Steps

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당근 1/3개, 양파 1개를 채썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

오이 2개는 준비해 길게 반으로 갈라주세요

티스푼을 사용해 오이의 씨부분을 걷어내 주세요

그리고 적당한 두께로 어슷썰기해 주세요

오이를 볼에 담고 소금 1큰술을 넣어 조물조물해 20분간 절여주세요

믹싱볼 , 숟가락

오이를 절이는 동안 오징어를 잘라주세요. 오징어는 2마리 준비하고 몸통 안쪽으로 칼집을 넣은 후 큼직하게 잘라주세요

자른 오징어를 끓는 물에 넣고 1분 안쪽으로 살짝만 데쳐주세요

냄비 , 채반

그리고 채반에 받쳐 그대로 식혀주세요

고춧가루 3큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 1큰술, 식초 3큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 2큰술을 넣어 양념장을 만들어 주세요. 새콤함은 식초로 조절해 주세요

계량컵 , 숟가락

소금에 잘 절여진 오이는 그대로 꾸욱 짜서 볼에 담아주세요

잘라둔 당근과 양파, 그리고 식혀둔 오징어를 함께 넣어주세요

만들어 둔 양념장과 통깨 1큰술, 참기름 2큰술을 넣어주세요

양념이 골고루 밸 수 있도록 조물조물 잘 버무려 주세요

매콤새콤 오이오징어초무침 완성입니다

: 오이의 씨는 수분이 많아 무침으로 만들어 뒀을 때 물기가 많이 생길 수 있어요. 오래 두고 먹을 땐 물기가 생기며 싱거워질 수 있으니 속을 파낸 후 요리하는걸 추천드립니다 :)

오이오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2024-10-02 수정일 : 2024-10-02

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http://blog.naver.com/2min_love

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#오징어무침 #오징어초무침 #오이오징어무침 #오이오징어초무침

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