편스토랑 류수영 어묵볶이 레시피/ 매운어묵볶음 매콤오뎅 어남선생 어묵볶이

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심플민

편스토랑 류수영 어묵볶이 레시피/ 매운어묵볶음 매콤오뎅 어남선생 어묵볶이

냉장고에 흔히 보관하고 있는 재료로 당장 만들어 먹을 수 있다고 하여 당장레시피로 불리는 편스토랑 류수영 어묵볶이 만드는 법 소개합니다. 당장 만들 수 있는 만큼 그 방법 또한 쉽고 간단하면서 맛있게 만들 수 있는 레시피이고요. 배달할 필요 없이 집에서 가성비 좋은 식재료인 어묵으로 만드는 매콤한 빨간 어묵볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
6장 구매
파
1/2대 구매
물
500~600ml 구매
고추
1개 구매
후추
소량 구매

[양념만들기]

고춧가루
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
물
100ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
계량스푼
구매
조리용스푼
구매
계량컵
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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메인 재료인 어묵은 가운데 한 번만 잘라 큰 어묵으로 만드는 것이 포인트에요. 어묵 6장을 반으로 잘라 분비하고요.

도마 , 조리용나이프

떡볶이에 중요한 대파도 반을 갈라 큼직하게 썰어 준비합니다.

대파 손질법

고춧가루 4 큰 술, 설탕 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 굴소스 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 물 100ml 따로 볼에 만들 필요 없이 끓일 팬에 바로 양념장을 만들어 설거지도 줄여줍니다. ^^

궁중팬 , 계량스푼

여기에 포인트는 양념장에 물을 수량 추가하면 고춧가루가 불어 국물에 잘 어우러져서 요리시간은 단축되고 녹진한 국물 양념 덕에 더욱 맛있는 어묵볶음으로 완성할 수 있다고 해요.

조리용스푼

양념장에 대파와 어묵을 모두 넣어줍니다.

이제 물 500ml ~ 600ml 정도를 넣고 끓여주면 됩니다.

강불에서 5분 그대로 끓여줍니다.

바글바글 끓기 시작하면 중불에서 10분간 끓여줍니다. 이 과정에서 파에서 나오는 단맛과 어묵의 감칠맛으로 인해 멸치육수에 끓인 진한 맛이 느껴지는 맛있는 어묵볶이 국물이 완성됩니다.

중불에서 10분 정도 끓이면 어묵의 풍부한 감칠맛이 더해져 더욱 진한 국물로 어묵떡볶이가 부럽지 않은 비주얼이 보여집니다. 약불에서 조금만 더 끓여 양념의 농도와 양을 취향껏 맞춰준 후 마무리해 줍니다. 진한 떡볶이 양념과 같은 어묵볶이는 함께 소개된 군만두와 드셔도 좋고 떡볶이 국물과 환상 조합인 삶은 달걀을 준비해도 좋아요.

마지막으로 후추 적당량과 청양고추를 얹어내면 매콤하고 감칠맛 가득한 매콤어묵볶이 완성입니다. 각종 튀김이나 만두 또는 순대와 같은 사이드 메뉴와 함께 곁들여 드시면 분식집 부럽지 않은 한상이 마련되는 편스토랑 어남선생 어묵볶이로 맛있는 한 끼 드셔보시길 바랍니다.

어묵볶이 관련 상품

등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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