나혼자산다 NCT도영 라이스페이퍼 가지튀김 만들기 가지튀김 소스 간단하지만 바삭 쫄깃 맛있어!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2

매일미식회

나혼자산다 NCT도영 라이스페이퍼 가지튀김 만들기 가지튀김 소스 간단하지만 바삭 쫄깃 맛있어!

신발도 타이어도 튀기면 맛있을 거라는 말처럼 세상 어떤 재료도 기름에 퐁당 넣어 바삭하게 튀겨내면 무조건 맛있죠~ 그런데 원래도 맛있는 가지를 튀기면 얼마나 맛있을까요? 저는 가지를 좋아하지만, 물컹한 식감 때문에 호불호가 있는 채소인데 오늘 알려드릴 레시피로 가지요리를 하시면 불호였던 분들의 마음도 확 사로잡을 수 있어요. 오늘의 레시피는 얼마 전 MBC 나혼자산다에서 NCT 도영님이 만들었던 라이스페이퍼 가지튀김입니다~ 번거롭게 튀김옷을 만드는 대신 라이스페이퍼를 활용하여 간단하게 만들고, 매일미식회만의 특제소스도 곁들여 더욱 맛있게 먹을 수 있도록 준비했답니다. 라이스페이퍼는 김부각을 간단히 만들 때나 만두피가 없을 때 대용으로 사용하곤 했는데 튀김옷으로 사용해도 너무 편리하고 맛도 좋네요~ 게다가 쌀이니 밀가루 튀김옷보다 소화도 잘 되겠지요? ㅎㅎ 간단하지만 바삭 쫄깃 맛있는 라이스페이퍼 가지튀김 만들어 볼게요~

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 가지 1 개 , 라이스페이퍼 , 미지근한 물 2 컵 , 소금 약간 , 식용유 2/3 컵

[고추기름]: 고춧가루 1 큰술 , 식용유 3 큰술 , 다진 마늘 1/3 큰술 , 대파 5 cm

[가지튀김 소스]: 풋고추 또는 청양고추 1 개 , 대파 5 cm , 양파 1/6 개 , 간장 3 큰술 , 물 2 큰술 , 식초 2 큰술 , 맛술 1 큰술 , 설탕 1/2 큰술 , 고추기름 2 큰술

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지는 꼭지 부분을 잘라내고 손가락 크기 정도로 썰어 주세요. 밑간이 살짝 되고 가지의 수분이 살짝 빠지도록 소금을 약간 뿌려 주었어요.

내열 용기에 고춧가루 1큰술에 식용유 3큰술을 넣고, 다진 마늘과 대파를 넣어 주세요. 랩이나 전자레인지용 뚜껑을 덮어 전자레인지 사양에 따라 1-2분 돌려 고추기름을 만들어 주세요.

소스에 들어가는 고추와 대파, 양파를 잘게 다지듯 썰어 주세요.

간장과 물, 식초, 맛술, 설탕, 고추기름을 분량대로 넣고, 설탕이 녹도록 잘 섞어요. 다져 둔 채소들도 모두 넣어 향이 우러나도록 섞어줍니다. 식초나 설탕의 양은 개인의 입맛에 맞도록 조절해 주세요.

이 소스는 가지튀김뿐만 아니라 각종 튀김 및 만두, 부침개까지 모두 잘 어울리는 소스랍니다~!! 꼭 저장해 두셨다가 두루두루 활용하세요~~

라이스페이퍼를 미지근한 물에 적셔 가지를 올리고, 양 옆을 감싼 뒤 돌돌 말아 튀김옷을 입혀 주세요.

라이스페이퍼로 감싼 가지는 간격을 두고 놓으세요. 서로 붙으면 떼어내기 힘들어요~

프라이팬에 기름이 바닥면에 깔릴 정도(저는 종이컵 2/3컵 넣었어요.)로만 넣어 주세요. 기름을 달군 뒤 가지를 충분한 간격을 두고 넣어 서로 달라붙지 않도록 노릇하게 앞 뒤로 튀겨 주세요.

라이스페이퍼 가지튀김에서 가장 중요한 것은 자주 뒤집지 않는 거예요. 라이스페이퍼가 덜 튀겨진 상태에서 젓가락으로 자꾸 뒤집으면 젓가락에 달라붙어 튀기기 어려워요. 처음에 가지를 넣고 충분히 아랫면을 튀긴 뒤 뒤집어서 반대쪽도 튀겨주세요~ 잘 튀겨진 면은 노릇하면서 젓가락으로 툭툭 쳤을 때 바삭한 느낌이 딱!

노릇노릇 잘 튀겨준 가지를 튀김망이나 키친타월에 올려 기름을 잠시 빼 주세요. 기름이 빠진 가지튀김과 만능 소스를 곁들이면 간단하고 맛있는 라이스페이퍼 가지튀김 완성입니다!

등록일 : 2024-09-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#nct도영가지튀김 #라이스페이퍼가지튀김 #가지요리 #라이스페이퍼요리 #나혼자산다가지튀김 #가지튀김소스 #가지튀김간단하게

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(214)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(196)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(152)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(56)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

바나나 초코 머핀

까망이

4.9(8)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(17)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(12)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(92)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(230)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(157)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(49)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(718)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(117)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(99)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(42)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(196)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(35)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

5.0(129)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(49)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(30)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(13)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
3

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(11)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.