강된장만드는법 두부 강된장 만들기 레시피

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강된장만드는법 두부 강된장 만들기 레시피

강된장에 두부를 넣어 으깨서 더 고소하게 만든 강된장입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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조리순서Steps

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대파는 송송 자른후 더 잘게 잘라 주고, 청양고추 홍고추는 씨를 제거 하지 않고 잘게 잘라 준비합니다. 아이들과 함께 먹을거라면 청양고추, 홍고추는 제외 하셔도 무방합니다.

청양고추1개 홍고추1개대파 10cm 1개(흰부분)

도마 , 조리용나이프

버섯,애호박,양파도 잘게 잘라준비합니다. 강된장에 들어가는 모든 야채들은 잘게 잘라 준비해야 떠 먹기 편해요~

양파1/2 새송이버섯 1개 애호박 1/2

강된장에 들어가는 두부는 으깨서 넣거나, 깍뚝썰기해서 넣어 주심 되는데 저는 이번엔 두부를 으깨서 넣었습니다 ^^취향껏 두부는 잘라 주세요~

두부300g

면포에 두부를 넣은 후 으깨면서 수분을 모두 제거 합니다.면포가 없는 분들은 비닐장갑이나, 숟가락을 이용하여 두부를 으깬 후 수분을 모두 제거 해 주심 됩니다.

뚝배기에 다진마늘1T와 참기름 2T를 넣어 살짝 볶아줍니다.

다진마늘1T 참기름2T

뚝배기 , 요리슴푼

새송이버섯, 애호박, 양파, 대파를 넣어 중불로 계속 볶아 양파의 겉면이 투명할때 까지 볶아 주심 됩니다. 볶아 보면 부피도 1/3 가량 줄어 들게 됩니다. 처음엔 채소들 양이 조금 많아 보였지만 부피가 줄어드니 딱 적당하니 좋아요 ^^

이제 여기에 고춧가루1.5T , 시판 된장3T를 넣어 줍니다. 된장은 처음엔 2T만 넣어주고, 간이 부족하면 1T를 더 추가하여 줍니다. 고춧가루와, 된장을 넣은 후 볶아서 만들때가 훨씬 풍미도 좋고 맛있습니다.

고춧가루1.5T 된장 3T

중불

된장, 고춧가루 넣어 2~3분간 볶은후 강된장 맛을 보고 부족한 간은 된장으로 맞춰 주세요. 저는 총 된장3T넣었어요.

이제 물 250ml과 육수코인 한알을 넣어줍니다. 쌀뜨물 넣으실 분들은 넣어주시구요~ 물양은 250ml은 밥과 함께 비벼 먹기 좋은 되직한 정도 인데 양배추쌈이나 호박잎에 싸서 드실분들은 물 양을 더 적게 잡아서 만들어 주셔도 됩니다.

쌀뜨물 or 생수(육수 한알) 250ml

중불

생수사용시에는 멸치코인한알 넣어주세요

물과 코인육수를 넣고 한차례 팔팔 끓여 줍니다.

중불

이제 으깨놓은 두부와 청양고추, 홍고추를 넣어 줍니다.

중불

으깬 두부를 넣은 후에는 숟가락으로 잘 저어 주고 2~3분간 끓여 마무리 해줍니다.

약불

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등록일 : 2024-09-17 수정일 : 2024-09-18

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#두부 #된장 #강된장

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